#全球烹飪#硒心料理秀可口的蘑菇，濃郁奶油香、蒜味撲鼻，完美的宵夜點心、下酒良伴，湯汁也很美味喔。

Mushrooms Garlic Spaghetti炒一炒，簡單就上桌！義大利麵不僅簡單、易煮，既可一人獨享、又可溫飽家人，還能搭配多種醬料，變出各式各樣的組合！蒜香橄欖油蘑菇意麵是一款蠻普遍的意式麵食，做法也相當容易，以幾樣簡單的材料就可以煮成。這道蒜香蘑菇橄欖油意麵分享剛學吃素的朋友，不吃“五辛” 的廚友蒜片可以改放包菜。有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=BHoMdu96-5o

蘑菇不但能預防疾病，營養豐富，本身有特別清甜鮮味，因此烹調蘑菇料理時，不宜下太重的調味，遮蓋它天生風采，方可嚐到食材原始的風味唷！

清冰箱料理，少了洋蔥，如果有洋蔥味道應該有另一風味，以蘑菇的味道當基底，搭配濃郁的奶香蒜味，加上烤鮭魚的香氣，相當簡單又美味的料理

YouTube料理影片：https://bit.ly/2rEGayc我在料理蘑菇時通常不會做太複雜的處理，菇蕈類食材本身已經含有大量的鮮味物質了，調味越簡單越好。這道奶油香蒜蘑菇中只用了鹽和胡椒調味就很棒囉！本食譜更多內容：http://zezecook.com/2422/garlicmushroom/

適合宵夜及下酒菜的蒜香橄欖油蘑菇，這道菜很適合沾法棍、歐式麵包或拌義大利麵超級好吃。#異國料理

煎得金黃的蘑菇搭配大蒜奶油超棒❤

肚子餓時想要很快上菜但又不想隨便煮煮虧待自己的味蕾？這道簡單的蒜香蘑菇義大利麵鐵定是你的菜！來看看怎麼做～食後感想這道菜的基底 -炒野菇- 義大利人稱作“funghi trifolati”，是西北部皮耶蒙特區(Piemonte)的道地料理。做法非常簡單，只須用油(奶油和橄欖油皆可)和大蒜爆香後炒各式野菇，以鹽和胡椒調味，最後撒上洋香菜末。這款麵其實是 funghi trifolati 的變形，加了點肉末更有滋味。你也試試看吧!

圖文好讀版：https://goo.gl/LDp5Fr蘑菇是西式料理中很重要的配菜，任何排餐都可以使用，歐姆蛋包裹著炒蘑菇也非常好吃。蘑菇最可怕的地方，是他的含水量非常高，80%-90%都是水，所以一旦火力太小或是蘑菇量太大，「炒」蘑菇就會變成「煮」蘑菇，蘑菇的香氣就很難「炒」得出來。有人說蘑菇不能用水洗，要用紙巾一個一個擦乾淨，因為一旦水洗蘑菇吸水後就炒不香了。但我覺得蘑菇本身含水量就非常高，水洗後只要擦乾或是晾乾其實差異不大，況且蘑菇表面很多泥土，只用擦的恐怕很難擦乾淨。西式炒蘑菇的步驟相當固定，就是先把蘑菇炒上色炒香後，加入蒜末和香草稍微拌炒後再放入一塊奶油，讓蘑菇增加滑潤度和脂肪的香氣，最後如果喜歡的話可以淋一些白酒或是酒醋，就是一道好吃的西式炒蘑菇了。

西班牙常見的下酒菜（tapa），作法無敵簡單！沒有小蘑菇無妨，把普通大小的蘑菇切成約半公分厚的片狀也行，然後蘑菇一定要完全擦乾才下鍋。

看似複雜實則簡單的懶人料理。大蘑菇製作更方便；小蘑菇一樣美味可口！#營養健康吃 #簡單料理

某些菜餚特別能勾起「群體記憶」，比如炸物、珍奶、滷味......彷彿字句才剛說出口，嘴裡就能嚐到滋味。回想起「西提」的蘑菇沾醬與酥脆的麵包，對我來說也能勾起類似的反應。使用蘑菇、大蒜醬、玉米醬製作的Vegan植物五辛素（不含奶蛋）蒜香蘑菇玉米醬，搭配香脆的厚片麵包，希望您會喜歡。Create a vegan version of your favorite food.#veganversion