鹽麴檸檬拌高麗菜

胖仙女
胖仙女 @happycooking365

#菇王蔬食醬料 #菇王鹽麴 #素食月 #全球烹飪
這兩天秋老虎天氣實在好熱,非常想念涼拌菜,來跟大家分享一道超簡單的鹽麴檸檬拌高麗菜,製作上只需要花10分鐘!一般日本料理很常見拌生高麗菜,但我自己覺得斷生後比較好吃,所以先用微波的方式處理過,拌過之後口感剛剛好,有一種在吃台式泡菜的感覺,但味道更加清爽!

鹽麴檸檬拌高麗菜

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#菇王蔬食醬料 #菇王鹽麴 #素食月 #全球烹飪
這兩天秋老虎天氣實在好熱,非常想念涼拌菜,來跟大家分享一道超簡單的鹽麴檸檬拌高麗菜,製作上只需要花10分鐘!一般日本料理很常見拌生高麗菜,但我自己覺得斷生後比較好吃,所以先用微波的方式處理過,拌過之後口感剛剛好,有一種在吃台式泡菜的感覺,但味道更加清爽!

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預備食材

10分鐘
2人份
  1. 高麗菜 120公克
  2. 紅蘿蔔 30公克
  3. 菇王鹽麴 1.5小匙
  4. 檸檬汁 1大匙

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    紅蘿蔔切絲;高麗菜切好入口的大小。

  2. 2

    放入可微波容器中,以600W微波1分半鐘。

  3. 3

    這次用菇王的有機鹽麴,拿來炒菜醃菜都超好吃,口感非常溫和!

  4. 4

    加入鹽麴和檸檬汁。

  5. 5

    拌勻之後冷藏入味一陣子會更好吃。

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餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力!孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。
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