#全球烹飪#美味料理就醬做零廚藝的美味，快速又容易。醬燒豆腐⋯就是這麼簡單的料理。

#2025廚神養成參考日式照燒板豆腐的概念，醬汁比例很隨性，隨喜愛的口味自由發揮，簡單易做的豆腐料理就完成囉！😋

傳統板豆腐加入醬油煨煮入味的醬燒豆腐是家裡餐桌上最常被指定的菜色用豬油來煎豆腐加入醬油增加香氣再加入鮮艷的蔬菜搭配增加視覺及菜色的豐富性輕鬆簡易的烹調 最佳美味的銅板美食  訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得龜甲萬源釀醬油自然原味的醬香 烹調中式家常料理是最佳的美味食後感想每塊豆腐都有著濃濃豬油醬香  令人 忍不住的又多吃了一碗飯

酒釀入菜多了一份香氣跟甜味，你一定要試試看！明德食品~「懷味眷村甜酒釀」精心挑選台產糯米並藉著老師傅的經典手藝，以家傳古法低溫發酵，風味自然清甜、 散發微微的酒香。- 雙潔淨標章- 無防腐劑- 無人工色素- 無額外添加酒精- 成分: 糯米、 純水、 甜酒麴(含米粉)#天然釀造 #明德食品 #甜酒釀#全球烹飪 #簡單家常菜#淳粹窩在家

百頁豆腐比傳統的豆腐較為紮實，而且Q軟，富彈性。其內部組織有很多氣孔，能充分吸收滷汁而入味，在烹煮時也不易破壞形狀，所以很適合用來滷、燒或油炸。這個醬汁燒百頁豆腐做法是將豆腐煎成表面金黃後，加入了醬油、味醂、料理酒和糖調成的醬汁煮至入味。然後可以隨個人喜愛撒上芝麻、七味辣粉、柴魚粉、蔥花等。 豆腐外皮吸付醬料，而且有咬勁，裡面還是軟嫩的口感，Q軟的口感中帶著鹹香的柴魚味和一點點的香辣味。訣竅提示醬汁加入豆腐煮前的半分鐘，可先轉小火，因為煎豆腐的時候，鍋子會燒得很熱，加入醬汁時就不會一下子將醬汁燒焦了。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

簡單的料理，簡單的幸福。早上來一盤色香味俱全的燒豆腐，讓一整天心情好，營養又健康。訣竅提示煎豆腐時油不要太多，也不要常去翻動豆腐，形狀會比較完整。在豆腐煎上色之後先不要加入醬汁，在豆腐上灑上糖讓糖焦糖化，表面比較漂亮。而且下紅醬之後，醬汁可以輕易巴到豆腐上，迅速入味。食後感想酸酸甜甜的滋味，讓整個味蕾大開。板豆腐與紅醬的組合，讓整個層次感提升許多。不僅在口中有豆腐香與番茄的酸甜味，口感也是很豐富喔！

#全球烹飪5/13-5/19🫘 豆類：大豆（毛豆、黃豆、黑豆）、鷹嘴豆、板豆腐、豆乾、無糖豆漿🐟 海鮮類：蝦子、台灣鯛魚（吳郭魚）、烏賊（花枝、墨魚）、石斑魚、鱸魚、鎖管（小卷）、水煮鮪魚🥚 蛋＋肉類：雞蛋、雞胸肉、雞柳條、豬里肌、牛板腱、鴨胸肉

#全球烹飪11/11 ~ 11/17 黑白食材變美味
🤍 白色食材：✅豆腐、✅白芝麻***🖤 黑色食材：紫菜（海苔）***《⚠️紫菜（海苔）這樣食材可能就名稱上會有爭議，所以可不將海苔列入完成的材料；僅以豆腐、白芝麻為主‼️》紫菜/海苔➡️在台灣，紫菜歸屬於紫球藻目紫球藻科綠色植物，現階段用以人力種植的紫菜關鍵有兩個種類，分別是壇紫菜和條斑紫菜。而海苔是將紫菜燒熟後，加上油、鹽等調味品做成，歸屬於紫菜的二次生產加工商品。

豆腐好吃又營養，而這道醬燒豆腐做法簡單，零廚藝的你保證一定學得會唷！歡迎喜愛料理的朋友來艸田八家食堂記粉絲專頁https://m.facebook.com/sweetdinner/

個人非常喜歡吃豆腐煎的有點金黃的黃金豆腐，配上有些類似壽喜燒的醬汁對我這個豆腐控來說真的是超棒的!! 訣竅提示1.煎豆腐需要耐心，不要一直去翻他，翻的時候也要注意不要讓豆腐破掉。建議用中小火煎，不要開大火2.若想要醬汁多一點，收汁的時候可以不要收這麼乾3.也可以在最後撒上點蔥花或是蔥段，賣象會更佳!4.可以用一般的醬油膏，我這次做的是用素蠔油，味道也很棒!

柴魚粉讓豆腐多了些日式風味，無酒精的醬汁讓小小孩也能安心吃❤

紅麴燒豆腐是常見的家常菜，濃厚微酸的醬汁帶點焦香滋味，特別下飯。加點毛豆仁不僅讓配色更活潑，也能增添不同口感，紅配綠的組合絕對能成為餐桌上的視覺焦點。這次特別做了蛋素版，一次滿足全家大小。「樸活 手造天然活菌紅麴釀」本身沒有任何調味，但加熱後會釋出糯米的天然甜味，讓整體味道更溫潤，喜歡吃甜一點的朋友也可以酌量加少許黑糖。其他紅麴料理：https://www.puhofield.com/cooking/線上買： https://www.puhofield.com/shop/哪裡有門市：https://www.puhofield.com/reseller/