【鹽麴漬黃瓜】▪️1414開胃爽口鹽麴漬黃瓜影音食譜：https://youtube.com/shorts/E83SQ2L1J4M?si=mfZDyzY4fi7lUVHm

【腐乳肉佐漬黃瓜】我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef當成下酒菜、下飯菜、開胃菜，都很適合的腐乳肉佐漬黃瓜#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約160元，影音食譜：https://youtube.com/shorts/qdueEzZBcIs

等了好長一段時間的等待，「差不多食譜」的醋漬南瓜終於可以「出罐」了。用簡單的方法，將吃不完的南瓜輕輕鬆鬆地醃漬起來，就不愁食物壞掉，還可以多道開胃小菜，何樂不為呢！http://kuanming-style.blogspot.com/2013/10/pumpkin-pickle.html訣竅提示完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，找尋「差不多食譜：醋漬南瓜 Pumpkin Pickle」http://kuanming-style.blogspot.com/2013/10/pumpkin-pickle.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ

全素醃漬大黃瓜，食譜變化自「醃漬綠番茄」。原始啟發於Vincenzo's Plate，最終根據個人口味調整香料比例與種類，並以公克為測量基準紀錄。相較綠番茄，大黃瓜也許更容易取得。醃漬後口感相似，並有黃瓜的獨特清香，同樣適合單吃、拌沙拉、搭配鹹口、濃重的菜餚，或製作三明治等。如果您喜歡酸黃瓜、泡菜等脆口的酸味醃漬蔬菜，不妨嘗試看看。#風味食材

小六食堂店長傳授，自己試作，切沒3/1就想把南瓜片爆薑絲炒一炒算了==''''好硬好難切!!但是，沒做過就一定要嚐試，這是我的興趣ㄚ，挑戰吧!!訣竅提示如果沒有梅醋，就使用醃漬梅子，例如紫蘇梅那種把梅肉捏碎，和梅汁拌入白醋就可取代梅醋!!直接吃或拌生菜都很好吃，適合夏天......梅醋醬對海鮮也很對喔....食後感想品種不對，刀法不好，厚薄不勻，醃漬10天了，厚的吃起來，仍有青澀的口感!

只需要對比反差出南瓜甜味，酸辣或鹹香都是不錯的選擇。訣竅提示♥  淺漬南瓜不可去皮，否則易解體。♥  不建議蒸熟南瓜，水分會過多。可以烤或Grill取代。

清脆可口的小黃瓜，是夏天最棒的蔬菜之一，來一盤私房醃漬黃瓜條，讓你立即開胃，豐富的膳食纖維、維生素，提升全家免疫力，夏季低卡的輕食首選，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！​🌈影音食譜:https://youtu.be/apOz5CrNbjA

在台北餐廳吃過的餐前小菜~夏天吃~餐前小菜~蠻爽口的~作法:南瓜~去皮~切薄片~拌少許鹽巴~脫水~約10~20分後~洗去鹽味~瀝乾~百香果濃縮汁: 新鮮百香果~取果肉~加水~糖~白醋(檸檬原汁等類)煮成甜酸濃度較高之濃縮汁 ~待涼~與南瓜拌勻~密封~放冰箱~約2~4小時~入味後~可食 

同事送來自家種的佛手瓜才知道原來龍鬚菜長出來的果實就是佛手瓜。兩種很有營養又各自有個性的食材竟然是連結在一起的，真是奇妙。佛手瓜煎炒烤炸涼拌生吃都很合宜。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

＃金廚獎賣了一個南瓜, 除了可以清蒸成泥做成饅頭, 也可以用來煮湯, 更可以拿了做點開胃小菜.冰箱內常備的微酸開胃菜. 冰冰涼涼, 吃來心情愉快！

佛手瓜是龍鬚菜的媽媽，許多人不知道如何使用它，其實它的營養成份相當高，翠口度完全不輸小黃瓜，處理得好，口感比青芒果製作的情人果來的美味，今天ching就跟各位分享使用佛手瓜來製作涼拌菜，善用去年漬的醃製梅，獨特的香味是能讓人吃來爽口，很適合夏天的小菜。#全球烹飪 #佛手瓜料理 #10分鐘上菜

美濃瓜又名香瓜，具有特殊的香味以及相當高的甜度，富含豐富的營養素及膳食纖維，相當受歡迎。過往農家惜物愛物，在美濃瓜產季尾聲時，常會採收產季末期已無法販售的較小果粒，做成醃瓜日後食用。在燉魚當中加入醃瓜，除了可以提升香味及口味，也結合兩者的營養價值，美味之餘更兼顧健康。影音食譜收藏>>https://youtu.be/2UPnCf3sA-0