#夏天食譜 01夏天正是百香果的季節，酸甜滋味的南瓜片涼拌，真是對味啊～

百香果氣味芳香經常運用在果汁或生菜料理上，既天然又營養。小黃瓜飽含水分且口感爽脆，搭配黃澄澄的百香果汁，微酸微甜加上濃濃天然果香，滋味不輸其他沙拉醬生菜料理。

一大碗的百香果醃冬瓜片。冬瓜做涼拌菜超速配沒有軟綿綿，還有點小脆口呢！超級刷嘴，一口接一口。超級簡單的涼拌，今天就來試試！

消暑必吃的清爽美味！苦瓜變身~小小創意讓苦味變甘甜，酸甜的百香果可以降低苦味，讓胃口大開！

只需要對比反差出南瓜甜味，酸辣或鹹香都是不錯的選擇。訣竅提示♥  淺漬南瓜不可去皮，否則易解體。♥  不建議蒸熟南瓜，水分會過多。可以烤或Grill取代。

要用「美味」形容小黃瓜果醬或許不太適合，以讓人料想不到的「秘密食材」稱呼更相稱。小黃瓜果醬與越橘醬、蔓越莓醬的功能相似，適合搭配重口的食材或野味。煙燻的豆製品、鐵板上滋滋作響，充分以黑胡椒碎與海鹽調味的多汁波特菇、香氣粗獷，香料風味強勢的炭烤蔬菜與各類植物性蛋白質。小黃瓜果醬更是讓您的「小黃瓜水」變身獨一無二，私房料理的秘密武器，讓試飲過的人都心曠神怡。全素的小黃瓜果醬，希望您會喜歡。#風味食材

平時看到醃脆瓜的方法都是過程中要用電風扇吹涼，但對於急性子的我，真的沒那個耐心，所以就研究出懶人版的，很簡單，自己的超好吃，想做的人可以試看看喔~訣竅提示貼心小提醒：1.如果有薄鹽醬油的話，可以把(醬油1.5碗、水1碗)改成低鹽醬油2碗2.醬汁的比例可以依自己的口味再調整，但醬汁的量要醃過黃瓜，在煮前可以先用一般的水來試3.小黃瓜沖冷水，要讓它完全冷卻再入重新入鍋4.小黃瓜共會入鍋三次，利用冷熱交替的方式，保留小黃瓜的脆口5.建議一次不要做太多，冷藏一星期內吃完，夾取小黃瓜請用乾淨的筷子有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

酸甜脆口，是很棒的開胃小菜❤

#金廚獎快速+重口味（冰涼後即可食用）

一般的醃小黃瓜口味大家都吃過，所以我就神農嘗百草，幫大家試試看其他醃黃瓜口味的可能性!這次總共醃了6種味道的小黃瓜，以下提供的做法是我和另一半覺得最好吃的，不過，因為每個人喜愛的口味不同，所以我也將其他口味的小黃瓜料理在以下一併說明，也許那是你的口味! 開伙吧~ 請享用!同步更新在 : http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog

小六食堂店長傳授，自己試作，切沒3/1就想把南瓜片爆薑絲炒一炒算了==''''好硬好難切!!但是，沒做過就一定要嚐試，這是我的興趣ㄚ，挑戰吧!!訣竅提示如果沒有梅醋，就使用醃漬梅子，例如紫蘇梅那種把梅肉捏碎，和梅汁拌入白醋就可取代梅醋!!直接吃或拌生菜都很好吃，適合夏天......梅醋醬對海鮮也很對喔....食後感想品種不對，刀法不好，厚薄不勻，醃漬10天了，厚的吃起來，仍有青澀的口感!

脆瓜自己做，好好吃，而且咬起來好大塊，罐頭脆瓜吃的不過癮，今天教快速版的，不用再吹電風扇了，吹到火都"花了"(台)訣竅提示1.如果沒有低鹽醬油的話，可以加入少許水稀釋，才不會泡完後太鹹，選擇甘醇醬油會比較有回甘的口感2.醬汁的比例可以依自己的口味再調整，但醬汁的量要醃過黃瓜3.我最喜歡用比例做東西了，因為這樣真的比較人性化....低鹽醬油、米酒、烏醋、二砂糖比例可以用2:1:1:1  有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl