佛手瓜用味噌醃過，也是好吃。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

佛手瓜是龍鬚菜的媽媽，許多人不知道如何使用它，其實它的營養成份相當高，翠口度完全不輸小黃瓜，處理得好，口感比青芒果製作的情人果來的美味，今天ching就跟各位分享使用佛手瓜來製作涼拌菜，善用去年漬的醃製梅，獨特的香味是能讓人吃來爽口，很適合夏天的小菜。#全球烹飪 #佛手瓜料理 #10分鐘上菜

將自製醃漬佛手瓜佛手瓜可當作蔬菜.好好沖洗泡水去多餘鹽分,不僅已調味,更多增添香氣.與新鮮的不同滋味真讓人過癮啊~.

去年將剩下佛手瓜醃漬,當作食材煮.這樣真方便呢!印象與鮮的不同,很香醇.山西陳醋增添鮮香層次感,真讓人過癮啊~.

日本的關西人愛吃醋淹生魚片.雖然是生吃,但吃起來不像生魚片啊!酸酸甜甜清爽,又衛生.不愛吃生魚片的朋友們也試試看哦~＾＾訣竅提示昆布是柴魚昆布高湯用,乾乾的昆布.

#早午餐#便當菜#野餐使用自家製的油漬小番茄，再加入清甜櫛瓜，有幾個小秘訣，減少蔬菜出水，保持烘蛋口感鬆爽。油漬番茄的酸甜有畫龍點睛的效果，可以換成新鮮番茄（先去籽），但味道會比較平淡，而且也容易出水。

媽媽問我怎麼不再弄QQ甜甜的那一道涼菜？剛好把蜜漬🥕旳食記寫好、份量和步驟都仔細紀錄，正想弄給媽媽吃湊巧Cookpad送來「直接跟農夫買」の可愛的地瓜🍠那就來「蜜漬」吧。

媽媽說：
這紫色地瓜你沒削皮嘛？外面比較『緊實』裡面鬆鬆的。
黃色的就是地瓜啊。
紅色的是什麼？

我的思緒早已飛奔✈️
如果有一個高溫的窯來烤應該香氣四溢？
假設用新疆烤囊的窯？
還是埋到沙哈拉沙漠高溫烤餅的沙來烤?
也許可以用伊朗甕燜羊肉的甕來燜?
反正我相信好的食材怎麼弄都好吃。
#在地農

梅子碰上小黃瓜，可以在吃不下飯 的夏天，讓你食欲大開喔！訣竅提示1.蛇腹切怕切斷的話，可以在小黃瓜的兩旁放兩支免洗筷，這樣就不會一次切斷了！ 2.小黃瓜要讓它出水，要不然不夠入味。 3.冰越久越入味喔！ 4.水量我當初沒有量明確的量，大概是玻璃保鮮盒一半以上，多一點的梅子水也可以拿來喝。 5.酸梅我是用稍微偏甜的，沒有鹽味的那種。食後感想每年夏天我都會做這道料理，是很清爽簡單的料理喔！

#好料日記用去年做的糖醃Q梅，來漬自己種的小黃瓜 ，爽口清脆 ，真是健康的開胃菜 ！

因為經常都是吃醃漬小黃瓜。看到大黃瓜想醃看看。果真太好吃了。醃漬做好幾次了。上來分享好吃料理。大黃瓜本身就有股瓜味。醃漬後吃起來清爽感。很下飯跟配粥唷。

夏天如果自家有栽種小黃瓜🥒，容易產量過剩吃不完，花點時間做成醃脆瓜🏺，保存得宜可存放一年，單吃配飯或者是煮成瓜瓜肉燥，這種酸甘甜鹹的滋味，保證家中的孩子把飯吃光光😄

夏日的小配菜，特別加入糖醋蒜頭來增添氣味，熟成後的糖醋蒜頭配上黃瓜很對味，沒有使用也可以