黑豆花(吉利丁粉)

棠棠
棠棠 @kinki_1022

#全球烹飪
11/11 ~ 11/17 黑白食材變美味
🖤 黑色食材:黑豆

簡單3樣食材就能輕鬆做出好吃的豆花唷!雖然跟正統豆花的口感有一些差別,但食材取得方便、作法也簡單,完全0失敗的豆花!👍🏻

不用擔心用豆花粉、石膏粉、或鹽滷的比例沒抓好,簡簡單單用吉利丁粉就可以囉!而且口感很Q彈唷!😋

黑豆花(吉利丁粉)

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#全球烹飪
11/11 ~ 11/17 黑白食材變美味
🖤 黑色食材:黑豆

簡單3樣食材就能輕鬆做出好吃的豆花唷!雖然跟正統豆花的口感有一些差別,但食材取得方便、作法也簡單,完全0失敗的豆花!👍🏻

不用擔心用豆花粉、石膏粉、或鹽滷的比例沒抓好,簡簡單單用吉利丁粉就可以囉!而且口感很Q彈唷!😋

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預備食材

  1. 無糖黑豆漿 300ml
  2. 吉利丁粉 5g
  3. 冰開水 20ml
  4. 無糖豆漿 適量

料理步驟

  1. 1

    食材準備~選喜愛品牌的食材製作。

  2. 2

    秤好吉利丁粉、水的份量,將吉利丁粉倒進冰開水裡,靜置等吉利丁粉吸水膨脹成吉利丁塊。
    (⚠️一定要粉倒進去水裡喔,不要相反操作‼️而且不要攪拌、讓粉自行吸水膨脹‼️)

  3. 3

    將黑豆漿用小火加熱至冒出小泡泡後,熄火加入膨脹的吉利丁塊拌勻,用鍋中餘熱將吉利丁融化即可。

  4. 4

    倒入容器中放涼、或不燙手的溫度後,即可蓋上蓋子,放入冰箱冷藏至結凍。(我是冷藏放置一晚的時間!)

  5. 5

    隔天早上即完成好吃又簡單的黑豆豆花囉!可隨意添加糖水、或豆漿(有糖、無糖皆可)。

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