山药菌菇汤

素了愿
素了愿 @cooked_hope

一般市场山药都是10斤以下,通常这种山药比较不耐煮,汤会比较混浊,煮久整个山药也会散掉,吃时较为糯糜,如果想要象餐厅那种清澈的汤底的话,山药通常都要选择20台斤以上,才会煮出来汤汁清澈,口感上也偏脆
#全球烹飪

山药菌菇汤

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一般市场山药都是10斤以下,通常这种山药比较不耐煮,汤会比较混浊,煮久整个山药也会散掉,吃时较为糯糜,如果想要象餐厅那种清澈的汤底的话,山药通常都要选择20台斤以上,才会煮出来汤汁清澈,口感上也偏脆
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預備食材

20分
6人份
  1. 姬松茸 3朵
  2. 干茶树菇 50克
  3. 虫草花 30克
  4. 金針菇 100克
  5. 山药 300克
  6. 水 5000西西
  7. 盐1/2小匙八分满

料理步驟

20分
  1. 1

    茶树菇用剪刀剪小段,金针菇切小段约3公分长即可

  2. 2

    水煮滚放所有食材,盐也一起下再煮滚后,小火15分,即可,这道汤很鲜香,可以加高丽菜,冻豆腐一起煮,变成火锅汤底也行,,,,,

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素食。。。人无吃肉本性。良心现。 莫迷途断生死。。速速找贪嗔癡爱毁本性酒色财氣天良止
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