以「好吃的薑餅1 」配方做基準，糖類跟香料比例略作調整

#暖胃暖心 Brown butter ginger snap cookies小火把奶油熬出堅果的香味， 便是聞名的Beurre Noisette ( 法語 )，英文稱為Brown Butter，焦化的奶油的煙點較奶油高，沒那麼容易煮焦，香味媲美堅果油，拿來做餅乾香又美味。

#好料日記又到了做「薑餅」的時節了這是適合小朋友吃的薑餅☺️香料味有降低喜歡薑味的，薑粉可以調高至3-3.5%

~耶誕節怎可少了這個可愛的薑餅人Gingerbread Man？！ 薑餅充滿著不同的香料味，薑，肉桂，丁香等，很有耶誕節的氣味！這個餅乾半脆半軟身，不太甜，簡單易做，送給朋友作禮物很窩心，快試試囉！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~待薑餅人徹底待涼後才可加上各種裝飾餅乾待涼後放入密封盒內，可存放一星期如沒有各種香料，可在烘焙店買“薑餅人混合香料”如沒有黑糖蜜molasses, 可用糖漿Golden Syrup 代替，但味道當然有分別囉如想要較脆的餅乾，要擀麵糰薄一點

耶誕節怎可少了這個可愛的薑餅人Gingerbread Man？！ 薑餅充滿著不同的香料味：薑、肉桂、丁香等，很有耶誕節的氣味呢！這個餅乾半脆半軟身，不太甜，簡單易做，送給朋友作禮物很窩心，Merry Christmas！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

薑餅屋相傳起源於十字軍東征時代，當時進口香料"薑"是很昂貴的材料，僅用於節慶時製作甜點或其他餐點之用，傳至美國，薑餅更加發揚光大，成為耶誕節的必備甜點，也是家家戶戶手作後掛在耶誕樹上，祈求來年幸福的象徵。嚴選南投粉薑研磨成泥，加入黃金蜂蜜及肉桂、肉荳蔻等香料，小巧可愛的迷你薑餅屋造型，充滿耶誕幸福氛圍，是一款無論送禮或是自用皆相宜的節慶甜點。

小朋友不敢吃薑的味道，只要做不含薑的薑餅人！再讓小朋友自己來創意！！做不一樣的薑餅人！ 訣竅提示煮奶油加黑糖時記得要一直攪拌避免燒焦！建議不要做太厚會不脆，烤好後要拿出來待涼才會酥脆！如果給小朋友玩，會做的比較厚，可能烘烤時間要自己斟酌增加！食後感想純粹肉桂味道的薑餅人，也不錯吃！

聖誕節除了做薑餅人餅乾外，也可做這個薑餅蛋糕。陣陣黑糖、薑味、肉桂味，充滿聖誕氣氛。香濃的蛋糕，再加上糖霜或冰淇淋也超美味！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

薑餅屋是很多人的童年夢幻，但是許多人都沒有夢想成真，聖誕節又接近了，可以來試試蓋間自己的薑餅屋。訣竅提示1.用生蛋白做的糖霜，密封放冰箱冷藏保存，如果薑餅是要吃的話，糖霜不要超過7天。如果只是裝飾好看不食用，那放30天應該也還是可以使用。2.用蛋白霜粉做的糖霜，密封放冰箱冷藏保存3-4星期應該都沒問題。3.至於如何拉花或如何裝飾薑餅屋、薑餅人，或是尋找薑餅屋的設計板圖，上網「孤狗」就可找到很多。 

聖誕節就是要吃薑餅人，不過我比較在意薑味，所以用了新鮮的生薑，表面也沒有加糖霜。(可以做大約35至40塊)

聖誕節就是要做....薑餅！！這好像變成一種習慣了耶。今年同樣是由這些蜜糖褐色的薑味小餅乾，提供寒冷風中的些些熱力，黑糖和微薑口味，暖活心情，也替將來臨的聖誕節暖暖身～！歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁 ♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen訣竅提示* 這餅乾的薑味、肉桂為都不會太強，喜歡重口味的朋友請自行多加。* 怕太甜的朋友，楓糖漿可以適量減少一點。* 台灣天氣很潮濕，薑餅做好後要放進密封罐，才不會受潮變軟喔！*原始文章出處：http://agneta.pixnet.net/blog/post/27656971食後感想聖誕節來做薑餅，分享濃濃過節氣息吧^____^

聖誕節即將來臨，但身邊的朋友都討厭薑，要是給她們薑餅，可能會追這我打吧？再怎麼說我們也是忘年之交，今年就配合她們來做沒［薑］的［薑餅］吧！