🎄耶誕薑餅人餅乾🎄

Mrs Ps Kitchen
Mrs Ps Kitchen @cook_6827528

耶誕節怎可少了這個可愛的薑餅人Gingerbread Man?! 薑餅充滿著不同的香料味:薑、肉桂、丁香等,很有耶誕節的氣味呢!這個餅乾半脆半軟身,不太甜,簡單易做,送給朋友作禮物很窩心,Merry Christmas!
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🎄耶誕薑餅人餅乾🎄

耶誕節怎可少了這個可愛的薑餅人Gingerbread Man?! 薑餅充滿著不同的香料味:薑、肉桂、丁香等,很有耶誕節的氣味呢!這個餅乾半脆半軟身,不太甜,簡單易做,送給朋友作禮物很窩心,Merry Christmas!
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預備食材

1小時
25塊
  1. 無鹽奶油 80 克
  2. 黑糖 50 克
  3. 中筋麵粉 230 克
  4. 1/4 小匙
  5. 肉桂粉 1 小匙
  6. 薑粉 2 小匙
  7. 蘇打粉 4 克
  8. 丁香 1/4 小匙
  9. 黑糖蜜/糖漿 70 毫升
  10. 雞蛋 1 個

料理步驟

1小時
  1. 1

    用打蛋器打發奶油至軟身,加紅糖拌勻,再下一顆蛋及黑糖蜜拌勻

  2. 2

    篩入麵粉、蘇打粉、薑粉、肉桂粉、丁香粉和鹽,拌勻成麵糰 。將麵糰分成兩份,分別用保鮮膜包好,放入冰箱最少一個小時 (麵糰是比較黏的)

  3. 3

    拿出一份麵糰,放在烘焙紙上,在麵糰上灑少許麵粉,然後再在上面鋪一張烘焙紙,擀約3毫米的薄片 (*如麵糰太濕潤,可加多點麵粉至麵糰容易控制)

  4. 4

    用餅乾模具印出薑餅人,放在鋪有烘焙紙的炸盤上,放入已預熱170度c烤箱,烤約7-9分鐘。讓餅乾待在烤盤上五分鐘,再放在涼架上待涼

  5. 5

    餅乾徹底待涼後,就可幫薑餅人作裝飾即成!

  6. 6

    這個食譜可做約22-25塊餅乾
    *餅乾待涼後放入密封盒內,可存放一星期
    *如沒有各種香料,可在烘焙店買“薑餅人混合香料”
    *如沒有黑糖蜜molasses, 可用糖漿Golden Syrup 代替,但味道當然有分別囉
    *如想要較脆的餅乾,要擀麵糰薄一點,烤長一點時間

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