迷你薑餅屋
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薑餅屋相傳起源於十字軍東征時代，當時進口香料"薑"是很昂貴的材料，僅用於節慶時製作甜點或其他餐點之用，傳至美國，薑餅更加發揚光大，成為耶誕節的必備甜點，也是家家戶戶手作後掛在耶誕樹上，祈求來年幸福的象徵。
嚴選南投粉薑研磨成泥，加入黃金蜂蜜及肉桂、肉荳蔻等香料，小巧可愛的迷你薑餅屋造型，充滿耶誕幸福氛圍，是一款無論送禮或是自用皆相宜的節慶甜點。
迷你薑餅屋
薑餅屋相傳起源於十字軍東征時代，當時進口香料"薑"是很昂貴的材料，僅用於節慶時製作甜點或其他餐點之用，傳至美國，薑餅更加發揚光大，成為耶誕節的必備甜點，也是家家戶戶手作後掛在耶誕樹上，祈求來年幸福的象徵。
嚴選南投粉薑研磨成泥，加入黃金蜂蜜及肉桂、肉荳蔻等香料，小巧可愛的迷你薑餅屋造型，充滿耶誕幸福氛圍，是一款無論送禮或是自用皆相宜的節慶甜點。
料理步驟
- 1
麵糰製作
1.將軟化無鹽奶油、黃/黑糖、黑糖蜜及鹽巴攪拌均勻。
2.加入雞蛋乳化均勻。
3.篩入所有粉類及生薑泥攪拌均勻。
4.放入冰箱冷藏1小時。 - 2
薑餅屋製作
1.烤箱預熱160度。
2.將麵糰擀至3mm，依序分切成屋子或是其他喜歡的形狀。
3.送入烤箱約烤10分鐘，出爐後晾涼再進行糖霜畫製。 - 3
糖霜製作
1.將蛋白粉、糖粉、水及香草精一起打發至黏稠偏硬狀態即可停手。
2.將糖霜裝進裱花袋內，口徑約1-2mm較為適宜，再依照喜好組裝、裝飾薑餅屋即完成。 - 4
TIPS:
1.薑餅屋素材可自行發想繪製，或是購買餅乾切模亦可。
2.出爐時餅乾微軟，待冷卻稍硬時再進行糖霜繪製較為適宜。
斜槓甜點師熱愛倫敦留學及工作的午茶時光希望將這股感動延續以溫暖的雙手與和煦的心致力做出美味又賞心悅目的甜點期盼用甜點溫暖人心讓世界更加甜美--不定期發佈甜點食譜歡迎按讚👍+追蹤您的小鼓勵是我進步的大動力--🌱Webby Sweets薇比食藝IG:https://www.instagram.com/Webbysweets/🌱Webby Sweets薇比食藝FB:https://www.facebook.com/people/Webby-sweets/100075013703537/
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