#全球烹飪 #2024全球烹飪   菠菜被喻為「蔬中之王」,菠菜富含維生素C.維生素A.葉酸和鐵等營養素,而且很容易熟爛.簡單搭配紅蘿蔔片一起快炒,爽脆的口感,讓味道更豐富,菠菜料理好吃又營養~ #暖冬蔬食樂 #菠菜 #紅蘿蔔

現在是高麗菜便宜，可以炒高麗菜或是做泡菜。我清炒高麗菜

現正時逢冬季高麗菜盛產的時節，高麗菜香甜多滋，料理正當時。訣竅提示1.當季高麗菜，不宜加水熟煮或加過量調味料調味影響口感與甜味，只需蒜香增加香氣即可代出甜味。

高麗菜最近價格便宜，密集煮了一陣子，頗有心得

#夏季蔬菜 #全球烹飪

這陣子是高麗菜的盛產期，一顆顆翠綠鮮甜的高麗菜，含有豐富的維生素C、U、K 營養價值非常高。更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

如果有一個大眾化菜葉類蔬菜的名單，高麗菜應該名列前茅！相較於空心菜，高麗菜料理起來不用擔心變黑，帶便當也不用怕變色(不過有學生因為小時候帶便當天天都是高麗菜，長大後變得很害怕吃高麗菜，所以帶便當偶爾還是要把高麗菜換一下長相XD)。天天五蔬果人生持續進行，本周要分享的是阿基師炒高麗菜的訣竅實驗心得。食譜來源：阿基師腐乳高麗菜 + 木不子廚房作實驗訣竅提示阿基師的高麗菜秘訣彙整：1.切絲後用溫水洗，可去除農藥殘留。2.未清洗的高麗菜烹調前先用熱水燙過(不是滾水，滾水會讓甜味流失)。3.將配菜先入油鍋炒熟後取出，高麗菜下鍋以中火翻炒。4.鍋中加點熱水蓋上鍋蓋以小火燜煮約3~5分鐘，使高麗菜熟透且稍微軟化。阿基師高麗菜相關影片：腐乳高麗菜http://www.youtube.com/watch?v=sRyZGqwfV9Y木不子的小心得：1.高麗菜的硬莖分開處裡會比較方便。2.高麗菜很適合作為廚房新手的入門菜。3.調味料換成沙茶,豆腐乳,豆瓣醬等，就可以變換出不同的高麗菜。4.高麗菜的配菜也可以很多變，除了紅蘿蔔，阿基師也有示範過培根！5.高麗菜相關的絕竅並不多，補上一則以高麗菜作盆栽的影片：http://www.youtube.com/watch?v=Vpa-hWkHpWM對於盆摘有興趣的朋友可以在家玩真人版開心農場了XD食後感想適合廚房新手的美味高麗菜料理，廚房高手可以嘗試用不同調味料與配料變化出各式各樣的高麗菜。

挑菜技巧：如果是梨山高麗菜就不用挑，一般的高麗菜要拿起來輕的，外觀看起來蓬鬆感

#懶人便當菜高麗菜料理

這是婆婆教給我的～充滿海味的高麗菜

來喔炒出一份好的高麗菜!

#好料日記 過年期間大魚大肉，來盤清炒高麗菜，鮮甜美味顧腸胃❤