一個人有時候很懶得備餐⋯微波一下就有營養的蛋料理，不用油也不像煎蛋還要洗鍋子。忙碌的時候，晚餐這樣做就能加一道菜。這個比例是比較像蒸蛋湯，可以自行調整蛋：水比例。使用 #烹大師香菇風味 ，一匙搞定調味。#廚神暖身

零失敗蒸蛋口感超滑嫩筷子一夾就散🤩富含蛋白質，鹽和鮮味炒手增添風味，是健康又美味的選擇❤️❗️注意：表面光滑訣竅放筷子或湯勺，讓鍋蓋不完全閉合

滑嫩蒸蛋🤗打個蛋拉拉欸 水滾蒸個十分鐘！就醬蛋汁:水 = 1:23顆蛋約330ml水(一顆蛋約55g)其實也可以直接用蛋殼量☝️水可以用高湯替代或加一小匙柴魚醬油配料隨意 #金廚獎

#好料日記比例對了，蒸蛋也能跟外面買的一樣軟嫩好吃！

#全球烹飪#蛤蜊#蛋因為天氣太熱, 再加上煮菜又更熱, 最近很懶得一直待在廚房, 所以就想作個超簡易瓦斯爐版本的海鮮蒸蛋, 果然試作很多次又排列組合不同食材後, 多試幾次作蒸蛋還是很容易成功的, 但就是要有實驗的精神要多試幾次適合的火力跟適合加入的食材, 這樣子想吃蒸蛋就可以隨時作來吃。如果想用日式茶碗蒸的杯子來作應該也可以, 不過就是要試一下熱度及水量來作時間及份量的調整。

豆腐與蒸蛋完美結合，滑嫩口感老少咸宜。鋪上一些蝦仁增色加味，淋上蒸魚醬油提鮮，每口都是滿足。🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7

簡單的味道，確有著濃濃的回憶！小時候爸媽比較忙，有時就會多放在外婆家幾天，外婆總是會怕我們咬不動肉，就會準備這個軟Ｑ好吃的蒸蛋，這個風味也是我們家傳承下來的味道，現在外面的蒸蛋可能都太豐盛，反而覺得味道不太對！我喜歡這樣單純的簡單風味～

這道微波爐蒸蛋料理雖然簡單，卻是我家餐桌上最常出現的晚餐，因為實在太方便了，重點是....也很好吃^^~訣竅提示如果希望蒸蛋表面平滑，可濾除上面的氣泡，選擇火力較小的加熱模式並拉長加熱時間～蒸蛋裡也可加入玉米粒或各式配料增加豐富感～

簡單的食材，雞蛋、醬油、水、鹽，古早味的好滋味，擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯，這碗滑嫩蒸蛋一端出來，讓你絕對的有面子。最重要的是只有簡單三步驟，還可以偷懶放到電鍋蒸，連顧爐火的時間都省下來了。💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

高湯使用泡發乾香菇的水，再添加雞粉和米酒調製，香氣100分啦！（但人在國外，乾香菇好貴，簡易版蒸蛋就省略囉）喜愛日式風味的人，可以使用鰹魚粉、味醂和料理酒調製高湯。蒸蛋內可加入香菇、蛤蜊、雞丁和魚板等自己喜愛的食材。

用微波爐加熱就能做出綿密細緻的蒸蛋 簡單5分鐘搞定#Cookpad廚藝賞2019

自己一個人在家，所以依照Rachel老師的食譜，準備最基本的蒸蛋。