滑嫩蒸蛋🤗打個蛋拉拉欸 水滾蒸個十分鐘！就醬蛋汁:水 = 1:23顆蛋約330ml水(一顆蛋約55g)其實也可以直接用蛋殼量☝️水可以用高湯替代或加一小匙柴魚醬油配料隨意 #金廚獎

#全球烹飪#蛤蜊#蛋因為天氣太熱, 再加上煮菜又更熱, 最近很懶得一直待在廚房, 所以就想作個超簡易瓦斯爐版本的海鮮蒸蛋, 果然試作很多次又排列組合不同食材後, 多試幾次作蒸蛋還是很容易成功的, 但就是要有實驗的精神要多試幾次適合的火力跟適合加入的食材, 這樣子想吃蒸蛋就可以隨時作來吃。如果想用日式茶碗蒸的杯子來作應該也可以, 不過就是要試一下熱度及水量來作時間及份量的調整。

一個人有時候很懶得備餐⋯微波一下就有營養的蛋料理，不用油也不像煎蛋還要洗鍋子。忙碌的時候，晚餐這樣做就能加一道菜。這個比例是比較像蒸蛋湯，可以自行調整蛋：水比例。使用 #烹大師香菇風味 ，一匙搞定調味。#廚神暖身

簡單的味道，確有著濃濃的回憶！小時候爸媽比較忙，有時就會多放在外婆家幾天，外婆總是會怕我們咬不動肉，就會準備這個軟Ｑ好吃的蒸蛋，這個風味也是我們家傳承下來的味道，現在外面的蒸蛋可能都太豐盛，反而覺得味道不太對！我喜歡這樣單純的簡單風味～

做了一次又一次的電鍋蒸蛋糕，除了是當自家點心，也是一種實驗。終於做出這一款電鍋蒸蛋糕，讓Flora放心讓大家收藏也不心虛的版本^^重點是~~不必打蛋白打到手軟，也沒複雜揮汗的步驟。輕輕鬆鬆喇喇ㄟ~~送進電鍋跳起來就能享用。這一款既鬆綿又甜美，讓你有客人來端出去仍充滿自信，也會讓客人驚豔連連的點心喔^^食後感想做了許多電鍋蒸蛋糕，發現果菜汁的天然酵素能讓蒸蛋糕變得鬆軟好吃^^這道加了對護肝護眼的紅蘿蔔，不僅小朋友不知不覺開心的吃下去，對熬夜用電腦的大人們也很好呢！

高湯使用泡發乾香菇的水，再添加雞粉和米酒調製，香氣100分啦！（但人在國外，乾香菇好貴，簡易版蒸蛋就省略囉）喜愛日式風味的人，可以使用鰹魚粉、味醂和料理酒調製高湯。蒸蛋內可加入香菇、蛤蜊、雞丁和魚板等自己喜愛的食材。

這道微波爐蒸蛋料理雖然簡單，卻是我家餐桌上最常出現的晚餐，因為實在太方便了，重點是....也很好吃^^~訣竅提示如果希望蒸蛋表面平滑，可濾除上面的氣泡，選擇火力較小的加熱模式並拉長加熱時間～蒸蛋裡也可加入玉米粒或各式配料增加豐富感～

#全球烹飪為了營養均衡或增肌減脂，我們家每人每天都吃至少一顆蛋。用蒸蛋器蒸蛋，是最簡單省時又能持之以恆的方法。

零失敗蒸蛋口感超滑嫩筷子一夾就散🤩富含蛋白質，鹽和鮮味炒手增添風味，是健康又美味的選擇❤️❗️注意：表面光滑訣竅放筷子或湯勺，讓鍋蓋不完全閉合

用微波爐加熱就能做出綿密細緻的蒸蛋 簡單5分鐘搞定#Cookpad廚藝賞2019

媽媽忙錄，懶的過篩，也懶的算幾比幾，完全簡易式的蒸蛋 #亞洲料理 #cookpad廚藝賞2019

想不出要做什麼的救火菜^_^加入平常預備的簡單乾料就可輕鬆完成～