#簡單家常菜這道是很普遍餐廳的家常料理菜在家也能做出一道餐廳菜唷算是在挑嫩菜的前製作業比較麻煩而已而在炒鍋時算容易簡單的了

#菠菜料理菠菜、牛肉都含有豐富的鐵質，雙鐵補血，菠菜含有草酸，川燙後快速拌炒…

#愛分享 時令蔬菜-菠菜，講到菠菜料理，許多人都會想到菠菜炒牛肉，再點些沙茶調味，超級下飯。

#全球烹飪A) 菠菜

澱粉類是家裡的最愛，尤其是“麵類” 天天吃麵都不膩啊！ 最近老媽傳承“牛肉空心菜炒麵”給我，因為家人都愛這道。簡單又好吃。今天就來試一下吧！

菠菜炒牛肉是簡單又不會失敗的快手家常菜。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

#金廚獎 沙茶牛肉配上綠色蔬菜可以說是零失誤料理，也很適合做便當菜

#好料日記「沙茶+咖哩」獨特的風味，是許多基隆與東北角居民的共同記憶。據說是為了迎合碼頭工人的重口味偏好，而將自家的招牌沙茶醬加入特調咖哩粉，炒麵、炒牛肉都十分對味。遙想起年少時期和同學一起搭乘基隆客運公車，一路搖搖晃晃地來到基隆，呼嚕呼嚕吃下一大盤沙茶咖哩牛肉炒麵，此情此景至今仍記憶猶新⋯⋯掮著著一份溫暖又美好的回憶，利用咖哩塊和沙茶醬為基調調製醬汁，將牛肉充分抓醃後，加入青脆爽口的菠菜一同翻炒，馨香四溢讓人口水直流，以沙茶咖哩醬汁醃漬過的的牛肉風味鮮甜軟嫩，搭配菠菜清甜爽脆的口感，讓人大呼過癮。🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=200ml1/2米杯=100ml

歡迎大家來參觀我的部落格：http://sanwen.tw/與臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/川燙油菜花時粗梗跟細梗分開下較能掌握一致的熟成度。拌炒過程如果太乾可以下少許少許的水，但切記一次少許的下，不要一次下太多水，成品完成時要偏乾爽才會好吃。最後下牛肉片時就可以關火了，關火拌炒讓鍋內食材本身的溫度燙熟牛肉。

#全球烹飪

#好料日記

傳統的空心菜炒牛肉，是兩者一起拌炒；有時會肉過老，或是菜過熟，常常無法達到最佳狀態！日前去幫返國的家人送防疫餐時，在一家熱炒店中，看到不同的處理手法。所以今天就小小的偷師一下，重現當日的感覺！