杯自形狀以直形 不向外傾斜為佳

每年媽媽都有特別的配方做發糕，今年一樣有好配方，不過這次還是照老師的配方試試看。試做後有發成功，但口感怎麼會粉粉的？可能需要再試一試⋯

利用砂糖跟黑糖做了二個顏色的發糕。發發發

感謝~ cookpad 提供這次線上廚藝教學.感謝~ Louis' table老師設計的"年菜Yes!!大成功~~以前女人做發糕是很神聖的!! 如果沒有發會被婆婆唸一年!!表示家中今年不發呦!!這次超噴發~自己看了都好開心呢^O^索性就開始亂玩.老師的甜度比例別亂少以免發不起來呦^O^剛下班的弟弟說~配上自己打的無糖五穀豆漿~粉喜歡耶~~開心~~PS:好啦～我玩的超過癮的，大家也一起來玩樂唄~~示範主廚 Louis' table / 路易斯的餐桌https://www.facebook.com/louistablemeal主辦單位:Cookpad 台灣https://www.facebook.com/cookpadtaiwan/

源起 :Cookpad 線上廚藝教室第01期超簡易年菜在家練-『蘿蔔糕』小提示 :澄粉的部分, 在雜糧行購買在來米粉時, 發現在來米粉已有加入玉米粉, 所以這次就沒有再加入澄粉等相關食材, 不曉得是不是少了適當比例的澄粉/玉米粉/馬鈴薯粉等, 所以完成的蘿蔔糕較不定型, 容易一夾就碎掉, 建議比較講究的話, 還是應該加入適當比例的澄粉唷!食後感想 :第一次自己做蘿蔔糕, 看起來容易, 沒想到過程比想像中費時唷! 這次需要的食材也在一般雜糧行就可以全部取得了! 自己製作的蘿蔔糕吃起來可以感受到蘿蔔絲的口感和香氣唷! 簡單搭配蒜末+蔥末+香油+醬油就超級美味囉!

#2025我的廚房挑戰2025 我要想出很多簡單年菜過年吃年糕，有著「步步高升」、「年年高昇」的寓意，還有「年高」祝福長輩長壽及小孩年年長高長大的期許。現代人免磨米做蘿蔔糕簡單省事，今天用蘿蔔乾替代乾香菇爆香，很蘿蔔香的蘿蔔糕。蘿蔔糕蒸熟放一晚收水，切厚塊、煎恰恰依喜好做沾醬，趁鍋熱煎個有熟太陽蛋，點心正餐都可以。

#愛分享我是一個超級依賴烤箱作料理的人, 最好的方式就是切一切、攪一攪混合好之後直接丟烤箱就對了, 只要可以不用一直站在瓦斯爐前面顧爐火實在很棒又可以同時作別的事。 不過因為擔心一下子烤太乾所以我用的水量稍多, 吃起來蘿蔔糕的口感上偏軟, 如果改用大同電鍋來作或是蒸籠蒸的話, 水量可以再減少些。

用鬆餅粉搭配糯米粉，讓發糕膨鬆又Q軟，可以加入自己喜愛的食用色粉，我這次加入的是紫地瓜粉。蒸好要保持密封，要不很快會風乾表面乾硬。擠到紙模要九分滿才會發的漂亮

黑糖發糕是年節糕點的最後一樣，三樣都是電鍋版的簡便作法，電鍋一鍵按下，在家就能輕鬆搞定，年節糕點都不用買喔~~**食譜封面照的蛋糕杯要套在白鐵布丁杯或磁杯蒸，蛋糕杯要套著不然會散開 。小茹美味食堂   https://www.facebook.com/yummy.yummy2468