將所有粉類全部混合，如想製作特殊口味也可在這時放入（如抹茶粉、可可粉）

所有粉類混合均勻後，加入室溫奶油均勻捏碎（為可用手輕易捏碎軟硬度即可），最後麵粉呈鱗片狀

牛奶雞蛋倒入，用手輕輕順時針混合，並用翻扮折疊方式讓麵糰成團（注意：不能用揉捏的，否則麵糰出筋性將烤不出氣孔），最可後趁麵糰快凝聚時，依需求加入果乾

將麵糰用保鮮膜包覆，並可用桿麵棍整形，厚度需約1.5~2cm，最後保鮮膜包起來冷凍至少半小時

取出切片或壓模具，表面刷蛋液，送烤箱170度25分鐘