花好月圓

胖仙女 @happycooking365
這道是有次在朋友的婚宴上吃到的甜品,以往的花好月圓,幾乎都是炸小湯圓再搭配花生糖粉,但那一次吃到的甜湯版本,除了盛盤很漂亮,最讓我感到驚喜的是口感和味道,酸酸甜甜、脆脆軟軟的,好吃到令人難忘~
酸甜的味道來自果乾,脆脆的口感則是穀片。糖的部分我用了零卡糖,大家如果不是減醣飲食,也可以用一般的糖,二砂糖尤其適合。
花好月圓
這道是有次在朋友的婚宴上吃到的甜品,以往的花好月圓,幾乎都是炸小湯圓再搭配花生糖粉,但那一次吃到的甜湯版本,除了盛盤很漂亮,最讓我感到驚喜的是口感和味道,酸酸甜甜、脆脆軟軟的,好吃到令人難忘~
酸甜的味道來自果乾,脆脆的口感則是穀片。糖的部分我用了零卡糖,大家如果不是減醣飲食,也可以用一般的糖,二砂糖尤其適合。
料理步驟
- 1
白木耳洗淨後盡量切碎,放入煮開的水中。
- 2
挑選有酸味的果乾更好吃,我用了蔓越莓、葡萄乾和杏桃乾。
- 3
白木耳煮軟並煮出膠質,大約15分鐘,加入零卡糖(或二砂糖)拌勻。
- 4
果乾冷藏後會變硬,投入煮1-2分鐘變軟即可熄火。用常溫果乾可省略此步驟。
- 5
小湯圓煮熟後撈出放入白木耳甜湯中。
- 6
今天來用宴麥森林兩種果香口味的燕麥穀片,一種是蔓越莓杏仁口味的「堅果多脆萃纖燕麥穀片」。
- 7
另一種是黑醋栗蔓越莓口味的「脆米花脆萃纖燕麥穀片」。
- 8
隨意灑在上面,酸甜好吃!脆脆的穀片口感和軟Q的小湯圓好搭!
- 9
味道和口感層次都好豐富,非常好吃~
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