花好月圓

胖仙女
胖仙女 @happycooking365

這道是有次在朋友的婚宴上吃到的甜品,以往的花好月圓,幾乎都是炸小湯圓再搭配花生糖粉,但那一次吃到的甜湯版本,除了盛盤很漂亮,最讓我感到驚喜的是口感和味道,酸酸甜甜、脆脆軟軟的,好吃到令人難忘~
酸甜的味道來自果乾,脆脆的口感則是穀片。糖的部分我用了零卡糖,大家如果不是減醣飲食,也可以用一般的糖,二砂糖尤其適合。

花好月圓

這道是有次在朋友的婚宴上吃到的甜品,以往的花好月圓,幾乎都是炸小湯圓再搭配花生糖粉,但那一次吃到的甜湯版本,除了盛盤很漂亮,最讓我感到驚喜的是口感和味道,酸酸甜甜、脆脆軟軟的,好吃到令人難忘~
酸甜的味道來自果乾,脆脆的口感則是穀片。糖的部分我用了零卡糖,大家如果不是減醣飲食,也可以用一般的糖,二砂糖尤其適合。

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 冷凍小湯圓 100公克
  2. 新鮮白木耳 160公克
  3. 600cc
  4. 果乾 40公克
  5. 零卡糖(或二砂糖) 30公克
  6. 燕麥穀片 適量

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    白木耳洗淨後盡量切碎,放入煮開的水中。

  2. 2

    挑選有酸味的果乾更好吃,我用了蔓越莓、葡萄乾和杏桃乾。

  3. 3

    白木耳煮軟並煮出膠質,大約15分鐘,加入零卡糖(或二砂糖)拌勻。

  4. 4

    果乾冷藏後會變硬,投入煮1-2分鐘變軟即可熄火。用常溫果乾可省略此步驟。

  5. 5

    小湯圓煮熟後撈出放入白木耳甜湯中。

  6. 6

    今天來用宴麥森林兩種果香口味的燕麥穀片,一種是蔓越莓杏仁口味的「堅果多脆萃纖燕麥穀片」。

  7. 7

    另一種是黑醋栗蔓越莓口味的「脆米花脆萃纖燕麥穀片」。

  8. 8

    隨意灑在上面,酸甜好吃!脆脆的穀片口感和軟Q的小湯圓好搭!

  9. 9

    味道和口感層次都好豐富,非常好吃~
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餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力!孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。
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