樹子煮鮮海菜

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sumi
sumi @sumi_6827609

鮮海菜夠香也海澀味微重.配樹子與陳醋多溫和海澀味也不會蓋住食材原味.
滋味鮮香,清爽好開胃啊~.

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預備食材

1人份
  1. 燙過鮮海菜....30g
  2. 紅蔥頭絲....3g
  3. 酒....3cc
  4. 味霖....3cc
  5. 樹子....4顆
  6. 樹子汁....3cc
  7. 胡椒粉....少許
  8. 昆布柴魚高湯....40cc
  9. 山西陳醋(可用任何陳醋....)3cc

料理步驟

  1. 1

    取小鍋子,放入紅蔥頭絲,酒,味霖,樹子,樹子汁及胡椒粉煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.

  2. 2

    再滾放入鮮海菜,關小火煮.

  3. 3

    收乾到8成時加陳醋攪拌收汁即可.

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