做蜜汁叉燒肉最簡單快速的方式就是買一瓶李錦記蜜汁烤肉醬，回家把肉處理過後，放入蜜汁烤肉醬和其他材料抓麻一下醃漬8個小時以上，取出用烤的或煎的就可以了。蜜汁叉燒選用的肉不一定要梅花肉，可以改用五花肉（要去皮）或松板肉來作蜜汁叉燒肉，口感各有自己的特色~🐷🐷

紅麴除了顏色漂亮，還有很多的健康功效。好友送來一罐自製的紅麴醬，拿來醃肉做出好吃的叉燒肉～

#金廚獎傳統的叉燒多呈紅色，外食族都會擔心食品色素的問題；先生姊姊去年送我自做紅麴，上週電話口述教我【先煮後烤】的紅麴叉燒肉，做好非常好吃，奧秘就在自製叉燒醃肉醬。五花肉放自製叉燒醃肉醬醃製，入味後先煮後烤，色澤紅亮肉香，絕對是道宴客好菜！雖然做法跟傳統叉燒不同，家人都有歲數怕吃太甜，只沾少許蜂蜜入烤箱讓肉表面烤香，作為繁忙現代人而言是個便捷簡單佳餚。

#好料日記 利用辛香材料醃漬肉類，即使不使用酒也能讓肉類無腥味喔😉～提前醃漬一晚幫助入味再以萬用鍋無煙燒烤完成軟嫩入味的叉燒肉，大人小孩都滿意~

晶亮的色澤讓人食指大動，港式叉燒飯吃不過癮？那就動動手吧！

每次吃叉燒老是吃不過癮，其實蜜汁叉燒也不難做，只要有點耐心就好。做好的叉燒不但可以再做成黯然銷魂叉燒飯，想做叉燒拉麵、叉燒包也可以呢!-看示範影片(請選擇HD畫質):https://youtu.be/hW33O-Ciue0-看詳細食譜:http://kunacook.blogspot.tw/2018/04/roasted-barbecue-pork.html

自製叉燒醬, 絕無添加紅色素, 健康又美味選用五花肉做成叉燒肉, 肥瘦適中, 軟嫩又多汁喔 

我愛港式燒臘店的叉燒肉，其實在家做一點都不難，只要調好醬汁，輕鬆幾步驟，就能完成好吃的叉燒雞肉卷^^記得一次多做幾卷，不然一上桌搶光光...>.<"可是會吃不到喔!!

為避免小烤箱控溫不佳, 烤出來的叉燒肉口感乾柴, 可運用平底不沾鍋先將肉煎熟, 再倒入米酒及醬油悶軟, 就可以煎出香而不膩, 口感Q彈的叉燒肉了喔~^^

好幾次看到燒臘店的叉燒肉汁滴啊滴的, 垂涎!∼∼最後決定自己下廚做了, 真的是香噴噴, 甜蜜蜜超級棒的!

去拉麵店吃拉麵，上面總會配上1~2片的日式叉燒肉，但是這樣的數量實在吃的很不過癮。不如在家自己做，可依個人喜好，使用五花肉或梅花肉，各有不同的口感與風味喔!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG追起來 🔎syukitchen

影音食譜連結：https://youtu.be/96NVOgAkBBs油亮色澤、酸甜濃郁醬汁，梅子香氣的梅香叉燒肉，做便當菜、夾吐司，下酒菜，都好吃