料理步驟
- 1
高麗菜洗淨後，切碎加入鹽巴拌入少許鹽巴，搓揉一下，靜止15-20分鐘，將水分擠乾
- 2
將雞胸肉順紋切開，切成小塊，備用，
- 3
將雞胸肉、蝦仁、醬油、醬油膏、白胡椒粉放入料理機內，攪拌至有黏性即可取出
- 4
將玉米罐頭打開一個小孔，倒放讓水瀝乾，備用
- 5
準備一個鍋子、將脫水後的高麗菜、肉餡及玉米用筷子（雙手）攪拌均勻後就可以開始包餃子了
- 6
水餃皮沾水，餡料放上去，對折呈半圓形，後將上下皮捏緊後，左右二側沾水折過去捏緊，即可（可以收尋水餃元寶包法）
- 7
冷凍
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雞肉玉米餃〞（自製低熱量冷凍水餃） 雞肉玉米餃〞（自製低熱量冷凍水餃）
用雞胸絞肉做的餃子餡口感清爽不肥膩，熱量也比一般豬絞肉內餡減少至少一半~完整食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44194405（約36個，1個約40大卡）訣竅提示1.一般市場賣的水餃皮通常比較乾，可以在水餃皮上半圈抹點水幫助黏合2.平盤底下鋪張保鮮膜再灑些太白粉，冷凍後就能輕易剝下3.排放餃子時，2顆餃子間最好留一點縫隙，冷凍時比較不會沾黏，或可灑些太白粉防止沾黏
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這篇食譜也被收錄於 美國： 
Chicken and Shrimp Dumplings
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