這些食材都容易取得, 也可以選其他喜歡的蔬菜一起煮, 一開始先把蔬菜洗好切好備用, 高麗菜或白菜 1/3顆 切小塊, 牛蕃茄 2顆切塊, 洋蔥 1顆切丁, 紅蘿蔔 切片約50克, 玉米筍 1盒切小段, 金針菇是太空包不用洗, 把尾端切除後切小段就好。蝦米我這次沒有特別先泡, 直接把乾燥蝦米在乾鍋用小火慢慢炒出香氣。

然後沖入1000cc熱開水, 煮到沸騰就是簡易高湯。同時也加入烹大師香菇風味 2小匙在湯頭中增加風味。

另外起一個平底不沾鍋用小火加入香油麻油各1小匙及洋蔥丁, 慢慢炒軟到微透明狀, 香味出來。

然後把豬肉絲放入鍋中一起炒。這裡有個小訣竅是我都先把洋蔥丁撥到鍋邊, 然後中間乾煎整盒豬肉絲[集中不弄散], 這樣也比較快炒熟。

大約肉絲五分熟時開始下蔬菜, 先下玉米筍跟紅蘿蔔這種比較不容易熟的食材, 然後加入蒜末一起炒, 最後再下白菜進去。

蓋上鍋蓋先悶2分鐘, 打開鍋蓋後再放入金針菇。

還有牛蕃茄後, 把剛才的蝦米香菇高湯加進去一起燉煮。

我用大火快煮五分鐘等最後加入的蔬菜都煮軟了, 就來作最後調味。

加入白胡椒粉 1小匙, 濃口醬油 1.5大匙, 蒜酥 2大匙。

用大湯匙把湯跟調味料拌好, 試一下味道, 不夠的話再自行調整。若口味都OK後, 那就可以上桌趁熱享用了。