餐廳的高麗菜Part2
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同一顆高麗菜，煎一支雞腿逼出的油，做餐廳的高麗菜 https://tinyurl.com/5a2yphrm
脆甜但雞油香不夠濃郁。
實驗精神換煎兩隻雞腿逼出的油，做餐廳的高麗菜Part2。
餐廳的高麗菜Part2
同一顆高麗菜，煎一支雞腿逼出的油，做餐廳的高麗菜 https://tinyurl.com/5a2yphrm
脆甜但雞油香不夠濃郁。
實驗精神換煎兩隻雞腿逼出的油，做餐廳的高麗菜Part2。
料理步驟
- 1
●餐廳的高麗菜用刀切不是手撕，切2/3手掌大小塊狀，泡水換水2-3次瀝乾，有樣學樣我也用刀切。
- 2
●在家沒有雞油，可以當餐煎雞排就有雞油了。
- 3
●用煎雞腿排原鍋原油炒高麗菜，若雞腿排有醃鹽炒菜可不用灑鹽，若雞腿排沒醃鹽，鍋中小火先灑鹽。●把高麗菜抓捧放進鍋中後立刻蓋上鍋蓋，設定計時器2分鐘。蓋鍋蒸炒這樣高麗菜可以快速軟化。縮短熟成時間保持清脆。●2分鐘後到了，打開鍋蓋用炒匙翻炒讓高麗菜熟的更均勻，熄火，完成。
P.S.每個家的鍋具、爐火不同，蒸炒高麗菜時間，可以用心感受、用眼睛判斷，就能輕鬆做出你喜歡的料理。
- 4
脆甜度★★★★★
雞油香★★★★★
Cooksnap
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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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