好友送來一顆小巧有機的高麗菜(自家的開心農場種的，沒灑農藥)，剛好適合拿來作高麗菜封。高麗菜做這樣的料理超清甜，一整顆的高麗菜一上桌，就消失了😄😄#好料日記

客家風味的高麗菜封是利用控肉的滷汁燜滷整半顆的高麗菜隨著滷汁的油～香～鹹淡燜滷好香噴噴的高麗菜封～會讓人愛不釋手一口接一口 食後感想客家風味的高麗菜封是利用控肉的滷汁燜滷 整半顆的高麗菜隨著滷汁的油～香～鹹淡 燜滷好香噴噴的高麗菜封～會讓人愛不釋手一口接一口※感謝你們加入分享/參與/討論/研究 就是愛做菜-社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852   

影音食譜連結：https://youtu.be/eR5pBnNUBUs封就是焢的意思，用高湯焢出高麗菜的原汁美味高麗菜吸收湯汁精華，小火燉煮成一道可口的燉菜，整片夾著吃，非常過癮

冬天甜脆高麗菜正當令,不要切片切絲,細心用完整的葉片,把用二次釀造好醬油調製入味的肉餡包起來。輕鬆的放入電鍋中蒸煮,清甜的高麗菜,層層裹著醬香,搭配醬油蒸肉,這道原是鄉土味的高麗菜封肉,是可以變身成既雅致又美味的賞心料理的。訣竅提示想要完整的取下高麗菜葉需要一點技巧,這次我是將高麗菜葉柄部分向下,川燙10秒,使菜葉稍微軟化,就可以小心的剝下而不會破損。食後感想使用風味甘醇的御釀醬油來滷煮料理,使得當令的冬季高麗菜更顯清甜。肉餡也能滷煮的入味不死鹹,配上一碗白飯剛剛好呢!

以高麗菜將豬絞肉鑲入，再蒸製而成的高麗菜封，將甜美的高麗菜與絞肉的鮮味融合。高麗菜吸收了豬肉的甘香味，更能襯托出蔬菜的清甜。蒸過後的高麗菜封，可淋上少許蔬菜湯汁，吃起來更具滋味。訣竅提示1. 豬絞肉蒸煮時會滲透出甘醇的肉汁，高麗菜本身也含有豐富的水分，經過一段時間蒸煮後，也不用擔心不熟或太乾。2. 也可用燉煮的方法來做，將鑲有肉餡的高麗菜放入大小適合的盤中，加入蔬菜高湯後，再放入蒸鍋或電鍋燉煮約半小時。也可將高麗菜直接加湯放入鍋中燉煮。燉煮過的高麗菜相對用蒸的方法，吃起來會比較軟腍。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

農曆年就近在眼前啦~還為年菜傷腦筋嗎?厭倦過年總是大魚大肉好油膩嗎?正值高麗菜盛產的時節，將五花豬絞肉滿滿填入高麗菜裡，以滷汁慢慢燜煮，鮮甜蔬菜與肉香好圓融，濃濃年味圓滿上桌^^部落格相關圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/post/171606810粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示部落格有空逛一逛http://cksmom.pixnet.net/blog粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910

小巧可愛的新鮮自產高麗菜 一般煮婦都會煮湯/快炒...等等 這道料理我使用甘醇的大吟釀醬油 以燉煮的方式料理成『高麗菜封』大吟釀醬汁已覆蓋在整個高麗菜裡 真的忍不住想大口品嚐飄香甘甜美味!訣竅提示1.悶煮時間依個人口味決定2.高麗菜本身其實蠻乾淨...高麗菜本身是由內往外長大的...外面就如一件衣服....只要將醜的老的外衣剝掉...洗洗對切就可以食後感想小巧可愛的新鮮自產高麗菜 一般煮婦都會煮湯/快炒...等等 這道料理我使用甘醇的大吟釀醬油 以燉煮的方式料理成『高麗菜封』大吟釀醬汁已覆蓋在整個高麗菜裡 真的忍不住想大口品嚐飄香甘甜美味!真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/

將高麗菜葉層層疊疊鋪上肉餡、起司，放進電鍋一起蒸煮，切開後一層層餡料豐富、鮮甜好美味，香噴噴澎拜大器上桌^^部落格有空逛一逛http://cksmom.pixnet.net/blog粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**蒸煮後千層高麗菜封的湯汁若較多，可先倒出來比較好倒扣，倒扣後再將湯汁淋上源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman龜甲萬源釀醬油的使用心得:源釀醬油不過鹹不過甜的新醍醐味，將高麗菜的鮮甜與肉香提引出來，加上香濃的起司讓千層高麗菜封大大加分，大器澎湃上桌^^源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光  

朋友送來一顆自家種的高麗菜，最快速消耗掉一整顆高麗菜的方法就是整顆下去料理。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

高麗菜封，真的很古早味喔！高麗菜經鍋燜煮後非常清甜，非常好吃😋喔！#紅白料理

消滅高麗菜的妙方#好料日記

放大版的高麗菜捲，整顆高麗菜放進鍋中煮，省去包捲的麻煩。整顆高麗菜吸飽了肉汁，肉裡也有蔬菜的鮮甜哦～