鈣多多料理-木耳空心菜
阿文 @cook_Vicky
想炒出漂亮又好吃的空心菜，有4個小撇步:
1.選擇空心菜時要挑選「菜梗細、不要過長且莖旁無鬚根」。
2.不要使用鐵鍋而是改用不沾鍋等，避免鐵質含量高的蔬菜氧化變黑。
3.使用大火快炒也是關鍵，油放多一點，蒜頭辣椒爆香後，先放莖炒幾秒後再放葉，炒 至8分熟。
4.起鍋前加一小匙米酒即可。
鈣多多料理-木耳空心菜
想炒出漂亮又好吃的空心菜，有4個小撇步:
1.選擇空心菜時要挑選「菜梗細、不要過長且莖旁無鬚根」。
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3.使用大火快炒也是關鍵，油放多一點，蒜頭辣椒爆香後，先放莖炒幾秒後再放葉，炒 至8分熟。
4.起鍋前加一小匙米酒即可。
料理步驟
- 1
先將材料備妥:木耳去蒂切絲.空心菜切段.枸杞泡軟後.瀝乾備用.
- 2
熱油鍋放入1大匙油爆香薑絲.放入木耳翻炒一下.續放空心菜拌炒至7分熟.
- 3
加入枸杞與米酒略為翻炒.即可盛盤端出.
Cooksnap
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