料理步驟
- 1
將大黃瓜洗淨,削皮、切成條狀。
- 2
麵腸切條狀或切片。
- 3
平底鍋加入少許油,放入麵腸煸至微微金黃上色。
- 4
加入蒜末一同拌炒。
- 5
加入大黃瓜,繼續翻炒約2~3分鐘,可嗆些米酒提香氣,再加少許水一同拌炒,炒至大黃瓜變軟。
- 6
加入鹽、香菇油膏、味醂拌炒勻。
- 7
起鍋前加些碎柴魚片(可省略)、蔥花略炒一下即可盛盤。
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