阿嬤的古早味~『筍乾滷肉』 筍乾要怎麼煮~可以融合了肉脂香氣又入味~也是一門技巧喔！ 快跟著小e一起做~ 把豬肉和筍乾輕鬆的融合~ 不腥、不苦、不油膩~~絕對讓你多添二碗飯~訣竅提示★ 筍乾一定要先浸泡約半小時再汆燙，試試口感(軟硬程度)，需避免泡太久，否酸味及香味會不見喔！ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

#愛分享第一次做筍乾滷肉，雖然處理時間比較長，但完成後，看到家人吃的好滿足，讚不絕口的嘴臉，真的很開心！🤭食譜參考：柚子媽媽來上菜

#真果食希望手作坊 #小農日曬長豆菜乾 #長豆菜乾料理食譜

梅乾菜滷肉，五花肉油香回甘，淋上滷汁，下飯的好菜。

新鮮的小芥菜漂水洗乾淨， 再拆開一片片曬太陽。 曬乾的菜干也有梅干菜濃濃的溫醇味道， 加在滷肉裡燉煮吸收滷湯的油水， 不但少了鹽分， 顏色、口感、風味都很讚！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、請在燉煮時注意水分減少的部分。因為菜干脫水後並無事先浸泡吸水，會將加的水分大量吸收，適當補充蓋到食材即可。 2、Mia習慣在烹煮肉類時盡可能利用肉類本身的油脂達到爆香效果。風味不減卻能幫健康出一點兒力喔！ Mia的廚房實驗  https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想曬乾的菜干也有梅干菜濃濃的溫醇味道， 加在滷肉裡燉煮吸收滷湯的油水， 不但少了鹽分， 顏色、口感、風味都很讚！

#好料日記 鹹香的梅乾菜當基底，滷一鍋紅燒肉，再加上豆干、苦瓜等食材，就成了白飯殺手，剩下的滷汁拌麵也很好吃。

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtu.be/Yr19s8wv_EA今天分享一道砂鍋梅乾菜滷肉，鹹香入味，超～～級下飯

在旅遊過程中的一道回味無窮的菜，心想那就動手做做看吧～#Cookpad廚藝賞2019

媽媽以前常做這道菜~煮梅干菜滷肉這道菜時飯都要煮多一點因為小孩都可以吃2碗飯~這次我是用梅花肉滷肥油部分比較少~喜歡肥肉部分多一點的可以用五花肉

#Cookpad廚藝賞2019老少咸宜的古早味“高麗菜乾滷五花肉”是家人最愛的台式料理！

~只要滷上一鍋魯肉,不管是拌飯或拌麵都非常適合喔今天來點不一樣的~用豬油拌麵在加上幾塊令人銷魂的魯肉,就是一碗古早味的滷肉麵囉^^訣竅提示~吃不完的滷肉放入冰箱,隔天最上面一層就是豬油嘞 食後感想~用豬油拌麵在加上幾塊令人銷魂的魯肉,就是一碗古早味的滷肉麵囉^^

手切豬五花做滷肉，是口感很好的古早味滷肉 ，淋在熱騰騰的白飯上，是可以令人垂涎三尺的