生菜久煮一點雖香氣溫和也口感脆,蠻鮮.芥末醬稍微熟不會嗆鼻,增添香氣層次感.與沙拉不同好滋味,真讓人過癮啊~.

青江菜帶點十字花科獨特香氣,個人很難接受.但配重調味煮不僅多溫和此香氣,更多提鮮.芥末不會嗆鼻提香,滋味真鮮美,能夠接受啊~. #2025廚神養成

此食譜靈感來自北方白菜料理.配芥末與花椒油一起夠香.芥末加熱該揮發香氣,但流著一些,不會嗆鼻多提白菜原味.適合配肉類或開胃菜,清爽好滋味啊~.

日式拌芥末加青海苔粉,曾加香味層次感.配西芹更多提香味.一般,拌芥末為了多留著辣辣感覺,一定涼拌.但此食譜用余熱微熟.這樣減辣多堤芥末原味真好滋味啊~.

洋蔥葉就是洋蔥的綠葉.球部還小的時間早就採.此葉片帶點洋蔥香.該不是蒜苗青蔥.與海菜一起芥末拌,多加香氣層次感.無油無負擔健康好滋味啊~.

一般日式拌芥末,配料是燙或鮮的.煮入鮮味後拌芥末.竟然芥末香味與配料風味多層次.清爽開胃啊^^*拌芥末醬時,一定要讓食材涼.不然揮發芥末香味與辣味.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

甜菜根常用沙拉配料.芥末拌好搭~.芥末去除多餘土味,多提食材原味.加點白桃,甜鮮味多層次,好滋味啊^^*煮好後一定待涼.不然芥末香氣沒有.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

大頭菜配芒果與芥末,竟然很搭~.芥末去除芒果甜膩感.芒果香味去大頭菜澀味.香味多層次,不妨試做囉^^*為了不妨揮發芥末香味,將煮好的大頭菜與芒果一定涼後才會拌芥末醬.*可用已調好的芥末醬.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

朋友給我好高級的蜂蜜.但,,我不愛吃..而積極得入菜.第一彈自制芥末醬,拿來它日式拌菠菜.去除菠菜苦澀味,芥末微辣蜂蜜微甜,嘴裡和在一起好滋味啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

蘿蔔泥不只是配日式烤魚或日式天婦羅.剩下芥末醬與香菜末一起,像蘿蔔沙拉那樣的感覺.夠香清爽好開胃啊~.

芥蘭菜帶點苦味.配日式芥茉醬苦味變不太重,剛剛好.像日式芥末拌油菜花.芥末醬淡淡嗆鼻的感覺也舒適,又開胃.適合炎熱夏天食用囉^^*不妨芥末醬揮發香氣,一定煮好的芥蘭菜待涼後才會拌芥末醬.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

皇宮菜帶點土味.配日式芥末醋味噌不易感到土味,但留下食材原味.酸酸甜甜中帶芥末辛辣嗆鼻的感覺,清爽開胃啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/