義式蕃茄鑲飯
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🍅鎖住滿滿茄紅素🍅
就像鮮奶饅頭會標榜不加一滴水，這道料理也是完全沒有加水（笑）。把混合香料的白米塞入蕃茄中慢火烘烤，用蕃茄自身的水份將生米煮成熟飯，吃起來鬆鬆軟軟香香，帶著開胃的酸甜，還能補充滿滿的茄紅素～（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）
義式蕃茄鑲飯
🍅鎖住滿滿茄紅素🍅
就像鮮奶饅頭會標榜不加一滴水，這道料理也是完全沒有加水（笑）。把混合香料的白米塞入蕃茄中慢火烘烤，用蕃茄自身的水份將生米煮成熟飯，吃起來鬆鬆軟軟香香，帶著開胃的酸甜，還能補充滿滿的茄紅素～（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）
料理步驟
- 1
材料如圖。
- 2
切蕃茄：
蕃茄切開頂部用湯匙挖出裡面的果肉。
- 3
製作調味米：
➔ 混合番茄果肉、生米、大蒜、蕃茄糊、橄欖油、九層塔、新鮮巴西里、乾燥薄荷、乾燥奧勒岡、鹽和胡椒，用食物調理機打碎。
➔ 放入生米，拌勻。
- 4
組裝：
➔ 將調味好的生米填入蕃茄中。
➔ 蓋上蕃茄蓋子，表面淋少許橄欖油（份量外）。
➔ 用鋁箔紙包起來。
- 5
烘烤：
➔ 用預熱到180度的烤箱烘烤30分鐘。
➔ 用鋁箔紙包起來。掀開鋁箔紙再烤20分鐘。
- 6
成品圖。
Cooksnap
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