晚餐時刻、家人忙碌了一天回家正都飢腸轆轆，為了讓家人吃到熱騰騰剛出爐的一餐，通常都多鍋齊下希望以最快的速度做好~~紅燒豆腐先下豆腐煎金黃的時候根本不用管它，可以同時料理其他菜，所以經常出現在Flora家的餐桌，又香又超下飯、秒殺白飯的一道好吃簡單料理。

要說到省錢省時又下飯的配菜就屬這道料理無誤！即使沒有蔥段與紅蘿蔔點綴也無傷大雅~

簡單下飯的紅燒豆腐真是配飯

一般的煎蛋吃膩了嗎？嫌煎豆腐太簡單太單調嗎？5齡爸在網路上找到這道食譜把兩個食材湊在一起，有蛋有豆腐還有醬汁，味道鹹甜鹹甜的很對小孩子的味口，特別是5齡家的504跟505，拌著飯邊吃邊點頭稱讚呢！

#金廚23烏魚的季節，烏魚殼物美價廉肉質細緻少刺，簡單紅燒下飯好滋味。

#金廚獎

我習慣用雞蛋豆腐做紅燒或是乾煎淋上醬油膏都好吃非常下飯!!因為小孩超愛吃，所以我用到2盒~看各人適量使用

冷天氣吃熱騰騰的豆腐是一種幸福的享受，豆腐不論是煎煮炒炸都十分美味。食譜來源：改編自中餐丙級考題＜紅燒肉塊＞訣竅提示1.紅燒是以醬油和糖作為醬汁基礎的料理法，先將醬汁煮出香味，再將食材放入燜燒。2.紅燒料理最忌諱將醬汁燒乾，過程一定要適量添加飲用水。3.紅燒料理的蒜頭不需切末，蒜頭末會讓醬汁看起來混濁不清澈，料理外觀扣分。4.紅燒的絕竅學起來,可以運用在各種耐煮的食材 ex 紅燒竹筍，紅燒馬鈴薯，紅燒大根 ,紅燒雞翅 等等; 再將基本醬汁作個調整,就可以變成蔥燒雞翅或是薑燒豆腐。5.紅燒料理醬油的選擇以深色醬油(老抽)較適合，燒出來的料理色澤漂亮。6.將板豆腐泡在醬油中可以上色，縮短料理時間。7.以平底鍋料烹調紅燒料理，若食材份量不多，請選擇小型平底鍋，否則食材不易吃到醬汁。若以中式炒鍋料理，由於鍋底圓弧面設計，可集中醬汁，較不易遇到此問題。食後感想簡易美味的豆腐料理，最適合秋冬天的家常菜！

紅燒豆腐做法豐儉由人，可搭配其他美味食材做成豪華版的，也可以如這道最基礎最家常的紅燒豆腐，只需蔥和一點辣椒爆香加上醬油蠔油提鮮..簡單的紅燒入味就很好吃了。#好料日記

重新復出!!!豆腐經過紅燒真的超好吃的，這道食譜是從詹姆士的肉豆腐中改良而來，因為沒有味霖所以用米酒➕糖取代，再放入高麗菜及辣椒讓口感及風味更加豐富～～歡迎追蹤我的IG: fithuhu

這是簡單實惠的料理，一下子就完成，色香味都不錯！（*很多煮料理前要熱鍋冷油，尤其含有蛋白質物質就不會沾鍋、黏鍋）用板豆腐切小塊，慢火乾煎，再加醬汁，收水,盛盤加蔥花裝飾（因有少許乾煎的小魚一併置放裝飾食用）