#入秋煮看日劇的時候發現日本人慶祝喜事或是發生好事時都會馬上聯想到「紅豆飯」。紅豆飯大多是用白糯米跟紅豆烹煮而成，是日本的傳統和食料理之一。無論是慶祝孩子入學、女人生產、老人過大壽、新年時，或學生考試獲得好成績等等，只要有喜事日本人總是用紅豆飯來慶祝。在日本便利商店也有販售，除了慶祝外，也可以將紅豆飯當作正餐填飽肚子。

#食尚便當粉嫩誘人的紅豆飯，包裹在喀滋酥脆的海苔。Q彈的紅豆飯，拌滿鹹香的芝麻鹽。郊遊、踏青，最適合野餐的幸福飯糰，讓人吮指回味的曼妙好味。

#米食料理在日劇中偶遇，感覺幸福迷人的紅豆飯，讓我驚豔了……，從未見過如櫻紅般透亮的紅豆飯，也激起我的研發精神（料理魂），以自己的經驗、揣摩、思路悟道、試作……，做出我心中想要的模樣！第一次那麼用心煮紅豆飯……原本已把此事先拋一旁，這兩天剛好同學提起，又燃起我的興趣，同學煮的米心沒熟，她用電飯鍋，我用大同電鍋煮，其實我用電鍋煮糯米飯是不在行的，通常我習慣用蒸籠蒸……，電鍋煮飯總是日常隨性，你問我用多少米，放多少水……，我真的無法回答，一向習慣用目測憑經驗、感覺，叫我用量杯容器很難，我沒用過量杯……，但豐富的料理經驗，還是難不倒我的，做好成品拍照，先和同學分享實作、過程……，還有食材質地分析、判斷，和必須注意的細節和成品結果……

#金廚獎

#Cookpad廚藝賞2019

毛豆有豐富的營養素和食物纖維，在日本常是整株連莖稈一起包裝出售，稱為枝豆。日本人是超愛毛豆的民族，只要是毛豆的季節一到，市場裡的毛豆總是大受歡迎。我常常一次買很多，連莖稈一起煮熟後，分包放入冷涷，以後慢慢享用，用在各式料理，除了顏色很青翠之外，對健康十分有益處的超級食物。這次拿來當做飯糰的材料，好吃又營養的一頓早餐。

第一次做的烤飯糰，跟著折田老師的方法，好有成就感非常完美好吃😋

#美味魔法 跟著折田將太老師，線上學料理，第二週清冰箱料理-日式煎飯糰,交作業。心得：廚房料理利用昨晚去全聯買食材所以趁今天工作有空做料理當早餐。（上班工作忙時覺得縮時料理比較適合，有事很忙也不適合做料理會很煩。）沒事情料理做完後發覺好簡單，適合早餐或野餐飯糰，烤飯糰有醬油焦香。

#美味魔法Cookpad話題の“魔法” 甜點免費學習課程，第二週課程是二、冰箱食材魔法 (4/26 - 5/2) 豆腐低糖起司蛋糕、日式煎飯糰，今天來交日式煎飯糰功課，餡料捨棄美乃滋和特製醬料，改用撒海苔粉，一樣美味好吃。

訣竅提示因為麵包粉容易燒焦,所以要開小火慢慢炸唷!

#全球烹飪8/26 ～9/1 低GI 美味募集～澱粉類：糙米日式烤飯糰吃起來有鹹香味，且又帶點鍋巴的口感，米飯酥香Q彈好吃！😋

小小飯糰小朋友最愛