#夏天食譜 18 改編自Tasty Japan視頻，原版配方使用的是菠菜和火腿片，調味料使用的是雞湯粉(含糖)。但由於我對火腿片有健康上的疑慮，所以摒棄不使用。此外，一直在強調生酮飲食者絕對不要使用市面販售的現成披薩起司條，因為那裡面含有大量的澱粉，寧願選擇馬自瑞拉這種原型起司，自己再加工切成條狀。日式玉子燒是很有趣的菜餚，在日本，關東關西對蛋捲應該是甜的還是鹹的，一直爭執不休。關東的玉子燒用砂糖調味偏甜，比較乾燥，可當甜點；關西的玉子燒加入高比率的高湯，嘗起來比較有蓬鬆多汁的口感，偏鹹，可當配菜，各有不同風味。這次我做的是關西鹹口味，總覺得玉子燒做成甜的有點怪。這次的食譜很容易就成功了。主要應該是沒有太多生酮食材替代的關係吧。

本食譜由知名部落客「老爺爺與小老婆」提供及分享訣竅提示歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動全在這裡 http://www.facebook.com/enjoyfresh168食後感想【匯鮮市集】魴魚特賣會只到4/19止~ http://www.enjoyfresh.com.tw/

以非常詳細的步驟，解說這道堪稱日本料理基礎的煎蛋料理。只要多加練習就能掌握要訣。鬆軟甘甜的煎蛋就是您稱霸餐桌的絕招。 想知道更多食譜，請恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=19&id=3527訣竅提示1.烤出柔軟質地的祕訣，在於避免過度攪拌蛋。用略強的火候來烘烤，就會變得鬆鬆軟軟。 2.利用錫箔紙做出長條狀置於平底鍋也能代替玉子燒專用煎鍋，這部分需要更多的練習。

煎蛋皮加入海苔片及起司片 一層一層的重疊捲起成蛋捲就可完成經典美味的日式玉子燒海苔的香氣與香濃的起司及綿密的蛋捲是道簡易又受歡迎的日式美食   訣竅提示蛋液需分四次做成蛋皮蛋液的用量可依鍋具大小調整用量烹調時全程使用小火即可食後感想日式玉子燒營養又美味可當早餐也是美味的點心

經常料理的便當菜「海苔玉子燒」做法非常簡單、只需要一小匙「烹大師」昆布風味就能煎出美味又鮮美的滋味♡Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured

練習這麼多次，終於讓我抓到訣竅，成功的做出好吃的玉子燒了，這道玉子燒看看似簡單，其實很難！不僅要熟練的操作，更要抓住味道，小孩每天最愛的早餐，帶便當也一定不能少，日本媽媽每天必做的玉子燒，來分享給大家！歡迎參觀我的部落格:https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

照著日本節目作法加一點改良加入碳酸水（氣泡水）可以久擺仍蓬鬆噢～沒有高湯所以用烹大師代替最簡便味霖已有甜味 可不加糖起司片也有鹹味 鹽不用加太多

夏天了，差點清爽的日式料理我家的老爺很愛吃鮪魚，女兒愛吃蛋也愛吃魚，那就來個結合吧^^

#好料日記有台灣味的玉子燒也別有一番風味

上次煮玉子燒好像是很久以前的事了上週一個心血來潮又剛好有剩下的食材於是就即興發揮了一下弄了個香菇蔥玉子燒算是清冰箱料理吧!!玉子燒的作法其實很簡單一般日式的玉子燒裡面會加入高湯所以吃起來會比較嫩而且香味會比較豐富不過自己在家煮就不用這麼麻煩了直接多打個雞蛋處理一下就好了

把起司擠入竹輪裡，然後用玉子燒煎法把蛋捲起，變成美味的起司風味玉子燒～切下去，起司流岀來的瞬間，好滿足喔～ 訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

里肌肉包杏鮑菇意外的很好吃呢😋玉子燒鍋真的超適合一人料理的=3=#金廚獎 #玉子燒鍋一鍋到底