蘭姆葡萄乾愛玉冰

sumi
sumi @sumi_6827609

吃愛玉冰可一些變化.
將蒸蘭姆葡萄乾成泥當作糖水,
甜度水果酸味剛剛好亦溫和愛玉澀感.
無糖已揮發酒精無負擔,含多營養清爽,真適合在炎熱夏天食用啊~.

#2025廚神養成

蘭姆葡萄乾愛玉冰

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吃愛玉冰可一些變化.
將蒸蘭姆葡萄乾成泥當作糖水,
甜度水果酸味剛剛好亦溫和愛玉澀感.
無糖已揮發酒精無負擔,含多營養清爽,真適合在炎熱夏天食用啊~.

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預備食材

1人份
  1. 葡萄乾....15g
  2. 蘭姆酒....20cc
  3. 愛玉子....1小匙
  4. 涼開自來水....125cc

料理步驟

  1. 1

    將葡萄乾與白蘭姆酒放入有深度耐熱器皿泡過夜.

  2. 2

    放進快鍋(壓力鍋)加壓隔水蒸10分鐘熄火待洩壓.開蓋打成泥狀.

  3. 3

    愛玉子放入2曾茶袋搓洗10分鐘左右,放冰箱待凝固,切易入口大小盛碗淋步驟2葡萄乾泥即可.

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