不能失傳的金牌土司🍞
Chi-Yin Yang @Sunnychch
好幾年沒做土司了，翻開泛黃的紙本食譜回憶做法，居然還能做出好吃的成品，食譜已經破了，趕快記在Cookpad，應該能保存比較久吧～
註：這次使用精工牌HBK-151麵包機來攪拌、發酵與烘烤。中途有換模，換一般土司模。
不能失傳的金牌土司🍞
好幾年沒做土司了，翻開泛黃的紙本食譜回憶做法，居然還能做出好吃的成品，食譜已經破了，趕快記在Cookpad，應該能保存比較久吧～
註：這次使用精工牌HBK-151麵包機來攪拌、發酵與烘烤。中途有換模，換一般土司模。
料理步驟
- 1
高筋麵粉、糖、鹽、牛奶水（100g)依序秤重加入攪拌盆中，酵母則另外放在20g水中靜置。左：原紙本食譜，右：精工牌麵包機。
- 2
功能17–「中速」攪拌7分鐘後，加入奶油再「快速」攪拌12分鐘，攪拌期間待奶油混合均勻後再加入充酵母和水的混合溶液。
- 3
功能18–中溫發酵1小時，麵糰取出後分成三等份，搓圓後醒麵15分鐘。將麵糰擀成長方形再捲起來「烤模」中。
- 4
功能18–中溫發酵1小時，發酵完成後再表面抹上蛋黃，並在麵團間放奶油。
- 5
功能19–高溫烘烤30分鐘。取出放涼。
- 6
外表酥脆，內部鬆軟綿密。相當美味😋
Cooksnap
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