抹茶紅豆半月燒

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甜廚花姐姐 @cook_16588
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抹茶與紅豆永遠是不敗口味
調製純奶粉漿變化成不一樣的點心
鬆綿的奶香麵皮夾入香濃抹茶奶油霜
撒上蜜紅豆增加口感層次
甜蜜的滋味在嘴裡融化了
小撇步
煎好的麵皮放涼後再擠上內餡~
做好的抹茶奶油霜也可以擠入小餐包中成為爆漿餐包
放入冷凍口感像冰淇淋喔
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抹茶紅豆半月燒

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抹茶與紅豆永遠是不敗口味
調製純奶粉漿變化成不一樣的點心
鬆綿的奶香麵皮夾入香濃抹茶奶油霜
撒上蜜紅豆增加口感層次
甜蜜的滋味在嘴裡融化了
小撇步
煎好的麵皮放涼後再擠上內餡~
做好的抹茶奶油霜也可以擠入小餐包中成為爆漿餐包
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編輯食譜
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預備食材

  1. 雞蛋 2 顆
  2. 中筋麵粉 150 克
  3. 鮮奶 200 cc
  4. 細砂糖 50 克
  5. 橄欖油 20 cc
  6. 蜜紅豆 適量
  7. 抹茶奶油
  8. 無鹽奶油 250 克
  9. 細砂糖 125 克
  10. 30 克
  11. 全蛋 30 克
  12. 抹茶粉 20 克
  13. 萊姆酒 10 cc

料理步驟

  1. 1

    細砂糖與水小火煮成糖漿

  2. 2

    全蛋打散加入無鹽奶油拌勻備用

  3. 3

    將步驟1倒入步驟2邊倒邊快速打發

  4. 4

    至蓬鬆狀

  5. 5

    加入萊姆酒拌勻即可

  6. 6

    加入抹茶粉拌勻後放入冰箱冷藏備用

  7. 7

    蛋白跟蛋黃分開,把蛋白加入砂糖打到硬性發泡, 蛋黃跟鮮奶橄欖油攪拌均勻再加入麵粉拌勻後備用

  8. 8

    將蛋白與蛋黃糊拌勻

  9. 9

    成為粉漿~(此粉漿也可以做成銅鑼燒)

  10. 10

    鍋子放入奶油加熱後,倒入適當的麵糊用湯匙由內向外轉,轉出適當的大小。待表面出現小氣泡翻面

  11. 11

    續煎至兩面金黃

  12. 12

    取出趁熱對折定型待涼後先放入適量蜜紅豆

  13. 13

    擠上抹茶奶油霜再撒些蜜紅豆完成 冰冰的吃也很棒喔

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