辣炒甜不辣米血

梁小蝶 @ButterflyCooking
甜不辣與米血是滷味常見的選項~
換用韓式辣醬作為調味,
鹹辣夠勁又噴香迷人,意外的非常對味呢~
(3人份,1人份約230大卡)
完整食譜及小秘訣:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45048237
辣炒甜不辣米血
甜不辣與米血是滷味常見的選項~
換用韓式辣醬作為調味,
鹹辣夠勁又噴香迷人,意外的非常對味呢~
(3人份,1人份約230大卡)
完整食譜及小秘訣:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45048237
料理步驟
- 1
米血切成適口大小,羅勒洗淨後備用(我是家裡有種羅勒所以拿來用,也可以換成九層塔)
- 2
鍋中倒入少許香油,放入薑片煸香後,放入米血及甜不辣,翻炒至米血呈泛白、甜不辣呈金黃狀
- 3
加入所有調味料後翻炒一下,再加入水,蓋上鍋蓋後以中小火悶煮約10分鐘
- 4
放入羅勒葉,再略翻炒至略收汁即可(我有加些蒜粉添香)
- 5
上桌~~
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韓國人餐桌上的常見小菜,鹹甜香辣,正餐、下酒皆宜。§ 一般來說用韓式魚板,但我喜歡甜不辣的口感。§ 紅蘿蔔絲不要太細,容易斷。粗一點的話在冰過後會有類似醃菜的口感,非常不錯。§ 大蒜量可調整,但我喜歡蒜味,所以就是加爆。§ 砂糖其實原本是用寡糖。§ 喜歡辣可以加1小匙韓式辣椒醬。§ 冷藏可以保存2~3天沒問題,但辣度會下降。§ 食譜中的調味,是單吃沒問題的口味。#快煮鍋#小菜 河邊草 -
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