辣炒甜不辣米血

梁小蝶
梁小蝶 @ButterflyCooking

甜不辣與米血是滷味常見的選項~
換用韓式辣醬作為調味,
鹹辣夠勁又噴香迷人,意外的非常對味呢~
(3人份,1人份約230大卡)

完整食譜及小秘訣:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45048237

辣炒甜不辣米血

甜不辣與米血是滷味常見的選項~
換用韓式辣醬作為調味,
鹹辣夠勁又噴香迷人,意外的非常對味呢~
(3人份,1人份約230大卡)

完整食譜及小秘訣:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45048237

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預備食材

  1. 甜不辣 150 g
  2. 米血 200 g
  3. 韓式辣醬 1/2大匙
  4. 醬油 1/2大匙
  5. 蠔油  1/2大匙
  6. 白胡椒粉 適量
  7. 羅勒(或九層塔)  適量
  8. 200 cc
  9. 薑片 適量

料理步驟

  1. 1

    米血切成適口大小,羅勒洗淨後備用(我是家裡有種羅勒所以拿來用,也可以換成九層塔)

  2. 2

    鍋中倒入少許香油,放入薑片煸香後,放入米血及甜不辣,翻炒至米血呈泛白、甜不辣呈金黃狀

  3. 3

    加入所有調味料後翻炒一下,再加入水,蓋上鍋蓋後以中小火悶煮約10分鐘

  4. 4

    放入羅勒葉,再略翻炒至略收汁即可(我有加些蒜粉添香)

  5. 5

    上桌~~

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