蔥油涼拌海帶雞絲

桃子
桃子 @CMY0807

裹著辣椒與蔥油香氣的涼拌海帶雞絲,在這樣的天氣裡從附菜竄升為餐桌上的最愛,超開胃喔 ^_^

蔥油涼拌海帶雞絲

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裹著辣椒與蔥油香氣的涼拌海帶雞絲,在這樣的天氣裡從附菜竄升為餐桌上的最愛,超開胃喔 ^_^

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預備食材

  1. 新鮮海帶絲 一大把
  2. 雞絲   半碗
  3. 5 瓣
  4. 薑末 or 薑絲 適量
  5. 蔥珠 or 蔥絲 2 支
  6. 辣椒絲 1 支
  7. 香菜 適量
  8. 食用油 3 大匙
  9. 調味用料
  10. 1 小匙
  11. 醬油膏 適量
  12. 鹽 or 雞粉 適量

料理步驟

  1. 1

    起一汆燙鍋,在燒水時清洗海帶絲並準備一鍋冷開水備用。汆燙鍋水滾後加入一大匙鹽,放入海帶絲煮滾後再多煮個 2, 3 分鐘,撈起海帶絲放入冷開水中降溫。

  2. 2

    取一鋼盆放入降溫後的海帶絲,倒入雞絲,香菜,加入調味料拌均備用。調味料用量請依自己的喜好斟酌喔 : )

  3. 3

    起一熱鍋 + 3 大匙食用油,當溫度接近高油溫時熄火,倒入蔥,薑,蒜,辣椒,稍微攪拌一下讓香氣釋出。

  4. 4

    將步驟 3 倒入 步驟 2 的鋼盆,攪拌均勻即可盛盤上桌咯。

  5. 5

    Enjoy ! ^_^

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