還記得小時候，最喜歡玩抽蜜蕃薯，那時二張一元，每次都只抽中小的，抽到就滿足的用竹籤插著蜜蕃薯就離開了，那種古早味的感覺好讓人懷念，到現在雖然還有賣，但都變調了，感覺吃起來又硬又覺得放好久，最近收到一袋地瓜，就循著記憶中的味道自己做了~~訣竅提示貼心小提醒：1.糖不要乾鍋直接煮，會把糖用焦喔2.麥芽糖比較不甜，不愛吃甜的人，可以調整一下麥芽糖和砂糖的用量3.若煮到最後怕糖漿太黏太硬，可以少量的加些水煮4.我的做法共是煮了20分鐘有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

不是烤的也不是炸的而是蜜糖地瓜喔!!加了麥芽糖慢慢煮的蜜糖地瓜時間花費雖然很長也要不斷薑糖汁澆淋在地瓜上但..熬煮時滿屋子的香氣就夠誘惑食慾了更別說吃的時候那種滿足感食後感想不是烤的也不是炸的而是蜜糖地瓜喔!!加了麥芽糖慢慢煮的蜜糖地瓜時間花費雖然很長也要不斷薑糖汁澆淋在地瓜上但..熬煮時滿屋子的香氣就夠誘惑食慾了更別說吃的時候那種滿足感真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852

這道古早味點心蜜地瓜在外面很難得看到，自己在家動手做完全不需要廚藝。蜜過的地瓜鬆軟香甜，浸泡糖漿的時間越久越入味！

香甜麥芽糖蜜地瓜，配上香香脆脆的腰果粉，是道非常好吃的傳統點心，用純正麥芽糖，讓地瓜香甜不膩，無論是溫熱或冰涼吃都各有風味喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

"吃地瓜好處多"--不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能，喜歡地瓜料理嗎？那綿密的口感、香氣四溢的滋味，牢牢地烙印在我的腦海中，能帶來另一番獨特的好味道！訣竅提示撇步1.熬煮砂糖時須先放水再放糖才不會焦掉~        2.麥芽糖是輔佐蜜地瓜關鍵  所以不能少了它~       食後感想蜜地瓜獨特風味鬆Q鬆Q非常好吃

酸甜的開胃話梅,配上蜜地瓜一起煮,來點不一樣的話梅蜜地瓜,真的不錯喔~

這道蜜地瓜相信大家都不陌生，不管是街上賣的或是自己動手做的，都充滿的濃濃的古早味，家裡如果地瓜太多，媽媽總會煮起地瓜湯或者是蜜地瓜，現在換我煮給媽媽吃了！#食譜傳情

古早味蜜地瓜是童年的回憶甜甜的，軟綿的地瓜，冷藏後口感也很棒喔！訣竅提示** 地瓜種類隨個人喜好，只要把地瓜熬煮熟透即可** 糖漿也可選用麥芽糖，蜂蜜或楓糖代替 

加入鳳梨與地瓜一起蜜煮，多了鳳梨的酸甜香氣，密汁完成後，再以金桔提香，香氣寧人，地瓜鬆綿，一口接一口，越吃越唰嘴！訣竅提示1.地瓜使用紅肉或黃肉品種皆可。2.金桔可以檸檬汁(1大匙)代替使用。3.酸甜度可依個人喜愛，適度將糖或金桔(檸檬)的量調整。 

朋友到餐廳吃飯為餐廳的蜜地瓜所驚豔，一問之下才知道老闆加了祕密武器「柳橙汁」！傳統蜜地瓜的材料不外乎砂糖、麥芽糖這些材料，加鹽中和甜味，但感覺還是普通了點。加柳橙汁蜜過的地瓜，多了一股橙香和酸味，甜膩的味道不但被中和掉，吃起來更有層次且更加清爽。剛煮好的橙汁蜜地瓜最好忍耐一下先不吃它，蜜過一天（需冷藏）之後入味更夠，美味程度翻倍！

#Cookpad廚藝賞2019

蜜地瓜甜而不膩誘人的色澤，讓原本不愛吃地瓜的寶貝們，一口接著一口吃不停 (蜜出來的地瓜顏色，會因選用的地瓜品種而呈現不同)訣竅提示歡迎加入一起品嚐好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/37691246Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457