用豬油與醬油炒出的炒飯，不僅飯齒留香，也炒出古早味訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^ 新成立 請多多指教 https://www.facebook.com/AasiaYu 

#懷舊餐桌主題一、日常飯食

話說鼎泰豐都不提供醬油炒飯（因為太多人點了，增加師傅負擔）就可以知道醬油炒飯多好吃了 🧡💛🧡💛 🧡💛🧡💛瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/T5ieOf0EGuo瞧瞧精簡網誌📝https://reurl.cc/02QA7Y

在美國，我只要炒飯，總是會想起爸爸傳承的炒飯祕訣：油要下得多、蔥要爆到焦、起鍋前下香油。所以我總是會比平常多下一半的油，然後有耐性地等蔥爆到焦。雖然老公說過幾次香油本身的味道太重，但我的醬油蛋炒飯在盛盤前還是一定會淋上香油。爸爸的這三條炒飯祕訣，我通通都做到了，但卻怎麼也炒不出只有爸爸才做得出來的好味道。或許，其實這道醬油蛋炒飯是我對爸爸的想念；只有爸爸在鍋前揮汗如雨所完成的炒飯，才是全世界最美味的醬油蛋炒飯。

隔夜飯簡單料理「醬油蛋炒飯」快速完成又香又好吃的炒飯～趕時間、肚子餓的時候，5分鐘就能開動。#姍姍好食光 #two013#金廚獎 #簡單料理 #快速料理 #一鍋料理 #蛋炒飯 #醬油 #隔夜飯🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!前幾周工作剛結束在全家覓食的時候看到媽媽煮藝的微波白飯好像直接買這個就直接達成隔夜飯的條件了冷藏後水分很少 超適合拿來炒飯阿說到炒飯吃來吃去最愛的還是醬油炒飯醬油接觸鍋子高溫後產生的焦香味配上煎得焦焦的雞蛋真的非常對味另外也要加入大蒜香味才夠阿!!

將米飯先沾上蛋黃，就是炒飯粒粒分明的密訣喔，米飯還會在炒鍋上跳舞呢～～充滿醬香氣的米飯讓人彷彿回到了小時候啊～～＃夏天食譜

好吃的香腸與隔夜飯一起拌炒香腸肉汁融入米飯中再加入鹹香醬油讓整晚吵飯多了一股醬香古早味一碗抵一餐真的超方便

#懷舊餐桌~ 冷冷的天氣加點麻油吃起來更溫暖更香，好吃，盤底朝天

蛋包飯說穿了就是番茄醬炒飯包在蛋皮裡。不過那蛋皮要把番茄醬炒飯包起來就是個非常不簡單的技術了。家裡媽媽做不出來通常都是敗在這關。這個週末我在家裡做了個非常簡易版的蛋包飯，不過應該稱做番茄醬炒飯佐嫩蛋就是XD用多種蔬菜去做番茄醬炒飯，再另外做西式炒蛋(scrambled eggs)放在上面。不僅好看，更可以看到料多多的炒飯。並且吃在口裡，口感跟味道也跟蛋包飯一樣~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/115887664力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

聽到黑鼎社團裡的鍋友說，為什麼炒飯時加了醬油後就會沾鍋？ 用了黑鼎多年，還沒因為炒飯而沾鍋，以往並不常在炒飯裡加上醬油，這回就來試試看。先把蛋液倒入鍋內炒香，接著放入米飯繼續炒，最後再放入蔥跟醬油，因為黑鼎續熱性好，這時可以將火關掉，利用鍋內餘熱把蔥跟飯拌勻。炒飯即將完成，不過並沒有沾鍋的現象。 炒飯並非得要用隔夜飯才好炒，剛煮好的飯依然可以炒出粒粒分明，不過剛好家裡有剩下的彩米飯，自然得先煮完。記得小時候吃到的炒飯是帶有醬油香氣的，不知道何時開始，居然忘了這個味道。炒飯的口味變化極多，不過像這個沒有過多的配料，只有蛋與蔥再加上少許的醬油，可說是炒飯中的經典版。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534/