菇類乾鍋用小火煸香後，菇香氣超讚的！再配上清脆爽口的水蓮一起炒來吃，真的非常好吃又涮嘴呢！訣竅提示★杏鮑菇千萬不要泡水，只要快速洗淨即可。 ★杏鮑菇乾煸後才會釋放出多醣體。 ★水蓮根莖呈海綿狀，內含有許多水分，炒的時候必須以大火快炒幾下即可起鍋，如此才能保留住它的水分及爽脆度，千萬別炒太久。 ★黑麻油和水蓮很搭，可以去掉水蓮的土味。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

秋天正是品嘗蓮藕的季節。蓮藕可生吃，可熟食。煮的時間短，口感就脆脆的，煮的時間久一點，那就變的鬆軟。我非常的喜歡喝蓮藕排骨湯，也常煮來吃。不過蓮藕買的時候都要幾節跟著一起買，常常會吃不完。這次把剩下的蓮藕拿來跟乾香菇一起炒肉片，非常下飯喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/116422423力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

脆脆的水蓮菜吃起來清爽有口感，再搭配脆嫩的菇，讓簡單的料理就有鮮美多層次的風味。訣竅提示也可使用其他菇類~如：柳松菇、白靈菇或香菇 細長水蓮要保持脆度在於切段後要先泡水，把水份補充後再下鍋快炒；快炒是最好的料理方式，可以保留住水蓮獨特的清脆口感。食後感想細細長長的水蓮是一種很特殊的根莖類食材，是美濃地區的特產野菜，爽脆口感再搭配脆嫩的菇，讓簡單的料理就有鮮美多層次的風味。厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=554

水蓮算是野菜之一，也是較不受菜價的影嚮，清脆的口感，纖維質也很豐富～訣竅提示也可以加些肉絲，更添豐富口感～

料理師：何光陽(Michael Ho)一年四季野蓮生，兩下快炒就熟成。三樣食材一起做、四處都能吃到它。材料：野蓮、枸杞、香菇。調料：鹽、糖、沙拉油、香麻油、水旗津Lunch Time-午餐時間出品邀請你來素食專區按讚https://www.facebook.com/People.cooking訣竅提示野蓮用鹽水清洗最好情況允許熱水快速汆燙更好野蓮要大火快炒食後感想是一道不錯的蔬食料理，香菇香，野蓮脆，枸杞甜，挺養生的

#綠色蔬食豐富的膳食纖維，水蓮菜不ㄧ定要炒肉絲喔！試試這樣炒口感也很好🤗

脆脆的水蓮配上新鮮香菇，就是夏天的好味道。

#夏天食譜水蓮切好後先泡一下水，炒出來會更脆口

水蓮根莖呈海綿狀，內含有許多水分，炒的時候必須以大火快炒幾下即可起鍋，如此才能保留住它的水分及爽脆度，千萬別炒太久。 訣竅提示★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

水蓮與雪白菇的口感吃起來都是脆口的所以只要大火快炒三兩下就可起鍋!!訣竅提示好菇道的菇都是種植在無菌室中,採用全自動設備培養栽種包裝,非常新鮮乾淨,所以不需清洗.紅蘿蔔要用油炒過才吸收的到營養.食後感想清爽脆口.成功~

訣竅提示水蓮勿炒太久，以免太軟無口感。

爽脆的水蓮加上清甜的雙菇，更有一分菇菇特有的風味，很對味哦食後感想爽脆的水蓮加上清甜的雙菇，更有一分菇菇特有的風味，很對味哦