#金廚23夜市的地瓜QQ蛋， 
Q彈好好吃。
烘烤方式做出， 
圓滾滾的烤地瓜球，
揪古錐耶。

夜市的地瓜球總是像一個大殼，自己做的地瓜球，裡面有QQ的餡喔！

妹妹小時候只要到夜市，一定都要吃地瓜球。之前妹妹提起這個零嘴，就來安心料理自己動手做嘍！看著每一顆胖胖圓圓酥脆外皮的地瓜球，咬下一口滿滿的地瓜香，Q甜好吃一口接一口，完全停不下來。平日做好可先冰起來，地瓜糰可放冰箱冷藏5日，取出回溫後再使用。若密封冷凍可以保存更久，想吃時再拿出來料理，非常方便。#金廚獎

到夜市必吃的點心！記得高中時期一出校門就是夜市，一定要買一袋為一天劃下完美的句點👍🏻現在自己動手做發現超簡單！一顆顆地瓜球在鍋內膨脹～超級療癒呢！

是夜市的小點心,,也是小朋友喜愛的零嘴喔!地瓜球 QQ蛋🍠♥!Q彈的地瓜球,真的超好吃的♥♥♥!

好料日記 🇹🇼台灣夜市經典地瓜球/QQ圓午后時光，偶太需要你了😍😍😍

很喜歡吃夜市地瓜球，但是油炸不健康，50元一份沒幾顆，而且空心讓我感覺不夠滿足。所以決定製作健康又滿足的地瓜QQ球

夜市超熱門的夯貨-地瓜球-疫情期間真的會讓人嘴饞的想吃，自己做也不輸夜市或專賣店!做法與食材都簡單，在家也可以動手自己做；成品在微熱時是品嚐的最佳時機，香、酥、Q，一個一口，手會停不下來喔!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

逛夜市時最愛買地瓜球，原來香脆軟Q的地瓜球只要簡單的材料和步驟在家就能輕鬆完成！炸好的地瓜球，每一口酥脆爽口一定要試做看看這款超美味的香Ｑ地瓜球食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://fuli520520.pixnet.net/blog

地瓜球是夜市小吃，在家動手做，可以吃的很過癮唷！

簡單又好吃，低油又方便與外面販售的差別是少油又健康以新鮮蜂蜜取代砂糖

每週一次練功坊夜市小吃~~我很簡單可是很美味的地瓜球/QQ蛋南北差異唸法大不同，不管是源自於成分的說法「地瓜球」還是來自於口感的「QQ蛋」，每到夜市，目光忍不住先搜尋一下這吸引人的招牌，先排隊吃一波就是了！這次食譜是用比例換算，因為難得吃一次(我們教室沒有抽油煙機，不喜歡用油炸的方式來料理，每炸一次，就要忍受一個禮拜的油煙味啊><)，所以分量會比較多，在家裡可以用少一點。操作重點1、地瓜泥要熱：趁熱加入砂糖和太白粉，糖會溶化、太白粉才會變性(黏性不足，地瓜團會攤開像變形怪)2、油量不要太多：太多油會不好操作，約為鍋子容量的1/4~1/3就好。3、油溫要夠：不要冷油下鍋，會黏鍋黏在一起。等待中溫(手放在油上方感覺會熱熱的)或是使用測溫槍約150度左右下鍋。4、不要心急：下鍋後要等待30秒左右再壓，讓表面定型。5、需要用力：定型後要壓，讓變形的地瓜球遇熱再次膨脹長大。