大阪燒也稱為御好燒，是源自日本的一種鐵板燒小吃。製作方法是粉漿加上蔬菜、肉類、海鮮類等材料，於鐵板上煎，最後加上調味料食用。正統大阪燒口味重鹹，去日本吃了讓我喝了好幾杯冰水XD  自己回來做，想要什麼口味自己斟酌囉!訣竅提示◎正統大阪燒口味重鹹，想要體驗日本口味大阪燒醬油可刷厚點。◎材料可以依自己喜好添加，蔬菜、肉類、海鮮類都可以變換喔！

#好料日記大阪燒，來自於日本關西的大阪，日文稱為(御好燒おこのみやき)「御好燒，O-KO-NO-MI-YA-KI」，又稱為什錦燒，意即「加入喜好的食材煎成餅」是源自日本傳統的一種鐵板燒料理小吃。大阪燒主要的材料是紅薑末、低筋麵粉、蛋、炸麵花、水或柴魚高湯、高麗菜在碗裡。為這道料理其實非常簡單, 而且一個人作完馬上就可以享用, 所以先把全部食材準備好會方便很多。

#全球烹飪，自己動手做美食，這次就來挑戰一下，日本大阪的知名道地美食"大阪燒"，其實很簡單不難，雖然看起來好像很複雜，只要跟著我作，一步步就能完成自製大阪燒了，自己DIY料理的好處，不只是可以自由選擇喜歡的食材之外，如果可以和家人或朋友一起料理的話，也可以添增生活趣味喔。#💗"最簡單的料理"創造最簡單的幸福"謝謝大家收看，喜歡記得給我個「按個讚👍」跟「分享」是給我一直煮下去的動力謝謝。∞

今天要來分享我人生中第一次開火做的料理-大阪燒✨沒錯～我的料理之路就是從一塊大阪燒開始‼️記得那時滑手機看到一位日本人製作大阪燒的影片讓我想起去日本旅行吃到的大阪燒的好滋味興高采烈的拿著食譜請媽媽幫我做身為資深家庭主婦的媽媽看了食譜後對我說「這個和這個應該不用加也沒關係」「可是這樣就不是道地的大阪燒啦！」為了吃到日本大阪燒的味道，開始自己購買食譜上所～有用的到的食材，一個都沒有少（連山藥泥都自己磨）沒想到第一次做就成功🥴也因此有了成就感便開始嘗試製作其他的日本料理，直到現在由於減醣飲食的關係，改成燕麥取代麵粉的減醣版本🙌說到大阪燒通常想到的是底部滿滿的豬肉片，這次分享的是海鮮口味🦞搭配高麗菜非常鮮甜好吃😋#初心

聽說大阪燒是大阪地區的隨意燒。 用蔬菜、魚類等再加上麵粉和蛋的組合燒。牛媽家中剛好有快過期的泡麵需要趕快處理，於是就想到這道料理。可當主菜也可當點心吃喔⋯⋯

大阪燒就是要阿莎力的做!!基本上大阪燒也是低失敗率的懶人食譜喔~食後感想蒐集了一些日本大阪燒師傅的影片，用最簡單的方式做出美味大阪燒。食材便宜，成功率又高，外面一份都250起跳呢@_@|||這是一人份食材，但其實有點撐，..

#好料日記英文中有一個用語叫作"required taste", 簡單翻譯可以說是一種後天養成的愛好或口味。什麼樣的食物會是需要稱為required taste呢? 大部分最為人知的就是像台灣人最愛的臭豆腐、外國人常用的藍黴起司blue cheese、還有就是今天介紹日本人必吃的納豆。納豆的發酵味以及濃稠的糊狀經常讓人退避三舍, 但其實我還蠻喜歡的, 其這次麵糊改加入山藥泥取代大部分的麵粉, 不但口味更提升又更有營養。日本的傳統食物「納豆」，就算沒有品嚐過也應該聽過。儘管納豆獨特的黏性及味道令人退避三舍，但其實吃納豆對健康有益，據說這也是日本人之所以長壽的秘訣之一！通常日本的吃法是加上一些佐料, 像是蔥花及醬油然後用筷子用力攪拌到濃稠後, 配白飯一起吃, 這次作的創意大阪燒真的是簡單又好吃, 如果喜歡納豆的人請務必嘗試看看這個口味, 保證一口接一口。

外面賣的大阪燒有厚厚的粉漿，這裡使用的粉漿量比較少，比較吃的出食材的味道，加入自己喜歡的食材，就是好吃的大阪燒囉～#好料日記

將食材準備好不到10分鐘即可做出道地又美味的大阪燒也可依照自己的口味變換食材加入花枝、蝦子都很適合噢~歡迎一起來聊天~https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel

影片：http://youtu.be/n_itPcyqgak大阪燒又稱為關西風御好燒，御好燒的意思為隨意把喜歡的東西烤來吃，其實是不太講究的東西。用這個食譜做基礎，配搭任何自己喜歡的東西，做出自己專屬的御好燒吧！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

Youtube影片教學->https://youtu.be/yE-7VdvkDtU因為疫情好久沒去日本了!有點想念在居酒屋吃的大阪燒阿沒想到在家自己做其實一點也不難只要有低筋麵粉就可以搞定唷冰箱還有甚麼剩餘的食材剛好也可以一起丟一丟順便做個清冰箱料理

最近高麗菜好便宜，自製大阪燒簡單又好吃😍喜歡滿滿蔬菜料理，高麗菜和蝦仁增加麵糊一點點脆口的口感，再刷上一層甜甜鹹鹹的自製大阪燒醬，放上柴魚片，無敵好吃💕