香蒜義大利麵

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香蒜義大利麵,煮的軟硬適中的麵條,拌上香料,撒上酥炸的蒜片,是最簡單卻也是最單純好吃的滋味。

香蒜義大利麵

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香蒜義大利麵,煮的軟硬適中的麵條,拌上香料,撒上酥炸的蒜片,是最簡單卻也是最單純好吃的滋味。

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預備食材

20分鐘
2人份
  1. 【 煮麵 】
  2. 義大利麵 200 克
  3. 2000 cc
  4. 14 克
  5. 【 調味 】
  6. 橄欖油 2 大匙
  7. 蒜頭 3 瓣
  8. 羅勒 4 片(乾羅勒葉亦可)
  9. 1/4 小匙
  10. 黑胡椒 1/2 小匙
  11. 義大利綜合香料 1 小匙
  12. 起司粉 1 小匙(可不加)

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    平底鍋加入橄欖油,將蒜頭切片泡在橄欖油中,靜置30分鐘。

  2. 2

    取一深鍋,加入水煮滾,加入鹽稍微攪拌,續將義大利麵散開放入鍋中,煮8分鐘(請看義大利麵的包裝,上面會有煮麵的建議時間,因為麵還要炒過,所以比建議時間少煮1分鐘)。

  3. 3

    同時間,平底鍋開小火,將蒜片炸至稍微變色立刻撈起,油留鍋中備用。

  4. 4

    同鍋,將羅勒葉切碎放入略炒,將煮好的義大利麵條加入,續加入煮麵水5大匙,撒上鹽、黑胡椒、義大利綜合香料,拌炒約1分鐘,即可起鍋。

  5. 5

    義大利麵裝盤後,撒上蒜片、起司粉,香蒜義大利麵完成。

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一個愛吃的中年男子,在家24小時營業的食堂。
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