料理步驟
- 1
紅棗洗淨，加入400g水，放入真空煲煮滾約5分鐘，放入外殼中，放置一晚。
- 2
第二天，取出內胆煲，將紅棗水煮滾便可熄火。
- 3
用大篩把紅棗水過篩，隔出去核及外皮，待涼。
- 4
紅棗水加入清水至560g，再加入紅糖拌勻‧
- 5
薯粉加入澄麵拌勻，分4次加入紅棗水中拌勻至無粉粒。
- 6
最後加入薑汁拌勻。
- 7
在鑊中放入蒸架，放入蒸盒，先放入一層混合漿，大火蒸3-4分鐘，再倒入另一層，再蒸3-4分鐘。
- 8
直至最後一層，蒸25分鐘。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
來自香港的博客，由2008年開始寫YAHOO BLOG，到現用BLOGSPOT，在網綕中，分享生活點滴，更將個人烹調心得，與大家分享。個人網誌累積食譜接近有一千二百多個。幸運地獲出版社賞試，先後出版了好幾本著作，"幸福食堂" "BRUNO創意美食之生活提案" "愉快料理一鍋煮" "豆腐物語"，在實體書上，同大家近距離分享更多食譜，未來會繼續同大家分享更多食譜及烹飪心得。FACEBOOK：https://www.facebook.com/moonmoonkitchen/BLOGSPOT：http://www.moonmoonkitchen.com/
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