紫色地瓜蒸熟，壓成泥狀。備用。酵母粉加5-10克溫水泡5分鐘(無須攪拌)。

麵糰的材料加在一起，搓揉成3光麵糰。注意：因為每種食材的泥狀程度不儘相同；地瓜泥加入中筋麵粉後，先混合搓成粉狀，再慢慢加少量水，搓成與原色麵糰的濕度一樣即可。彩色粉狀食材取代扣除中筋麵粉的量。有原色、紫色麵糰。第一次發酵15分鐘。

將發好的麵糰分別桿平,捲成圓柱，切數個大小一樣的小段。可以紫色包原色，也可以原色包紫色，變化兩種造型。用剪刀從外圍開始剪起，依序剪到最裡面。

紫色包原色、原色包紫色的變化。

這是原色加紫色稍微混合後，成一個麵糰，小麵糰搓圓再剪成花的造型。

蒸籠的水先煮水溫不燙手備用。 饅頭放入蒸竉裡排好,不要太靠近,要有膨脹的空間。 放上鍋,上蓋再發酵20分鐘左右(以麵糰發酵情形為表面有澎脹、變輕、漂亮的樣子為主，做造型)。做造型的時間越久，後發時間就要縮短。今天的造型我花了15分鐘在製作，所以後發為20分鐘左右。

開中小火，蒸15分(看包子大小決定時間)。時間到熄火，2分後再慢慢打開蓋子，讓內鍋溫度與外面溫度不要一下子差太多。

取出饅頭要用乾的布蓋著保溫和保濕一下，饅頭才不會變乾。 有時候我會用廚紙巾蓋上。

很美的花！