#小廚娘

簡單的家常美味ˊ卻怎麼都吃不膩ˊ其實單純的清炒空心菜已經很好吃ˊ但偶爾和肉絲互相搭配ˊ視覺ˊ口感都更顯豐富喔。喜歡的ˊ試著變化看看~訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

跟什麼肉都很搭的青菜「空心菜炒肉」不管是牛肉、豬肉、羊肉都很適合，喜歡重口味的人再加一些沙茶醬，就是很下飯的配菜～#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #空心菜 #豬肉 #牛肉 #羊肉 熱炒🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2016/12/blog-post_27.html

炒空心菜看起來很簡單，卻很容易炒到變色，要避免空心菜變黑，買的時候要選葉片較細長的，炒的時候油不要太熱,加鹽再用溫火炒空心菜,就可避免顏色變黑。

空心菜炒肉絲雖說是很普遍的家常菜，但是要炒的好吃，對新手來說還真的不太容易，我的作法簡單成功率也高，只要掌握幾個要點就可以得到熱炒店的炒空心菜了，請見我的作法及文末說明訣竅提示鹽巴這類調味料一定要在快起鍋前才下，不要太早下容易提早出水。 空心菜洗淨後盡量把水濾乾一些不要太濕。 挑選空心菜時盡量挑顏色翠綠然後莖幹較細的。 鍋子要夠熱。 部落格食譜 https://goo.gl/0ObKVu不重複的菜色總覽 https://goo.gl/tyUavq滿分人妻 https://www.facebook.com/coyalunch

#當季食材

#綠色蔬食有肉有菜，一次搞定

#好料日記

#豬肉料理

空心菜是很家常的食材，平常家裡晚餐總是會看見一盤清炒空心菜或是小魚空心菜湯，似乎一點不稀奇。然而我記得我小時候最喜歡的菜好像就是空心菜，特別是空心菜梗，中空的菜莖，咬下特別清脆，卡滋卡滋的，吃著就有著舒服開心的感覺。訣竅提示其實空心菜也可以是種讓人「HI」起來的食物喔！想想那在夜裡熱鬧沸騰的熱炒店，或是飄著奇特刺激人食慾香料味道的泰國餐廳，在這些地方，炒得熱辣辛香的空心菜就是「must」必點！配上一杯冰啤酒，就是一個開懷的夜晚！