蔬菜牛肉燉湯
在帶點寒意的天氣裡，喝上一碗熱呼呼的牛肉湯再好不過了！
不但能吃到滿滿的蔬菜，也能嘗到燉到軟軟的牛肉唷～
這道湯品，配飯配麵都很美味😁
料理步驟
- 1
牛番茄去皮切中塊
- 2
洋蔥切成丁
- 3
紅蘿蔔切塊
- 4
冷鍋中加入少許植物油，及20g的奶油。中火加熱。(加入少許油可防止奶油燒焦)
- 5
奶油開始融化後，加入洋蔥丁，炒至洋蔥變軟、變透明。
- 6
加入切塊的牛番茄及紅蘿蔔略為翻炒，蓋上鍋蓋悶煮。
- 7
待牛番茄出水，且蔬菜皆軟後，加入1000 ml的水，開蓋燉煮。
- 8
當蔬菜湯煮到快滾時，加入切塊的牛勒條，開蓋煮滾約8-10分鐘。
- 9
再蓋上鍋蓋，以中小火燉煮牛肉至喜歡的程度，熄火前加入鹽巴、黑胡椒、羅勒調味即可。
相似食譜
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平常吃牛肉麵或湯我總要來個紅燒蔥辣的重口味,但這道法式牛肉燉菜湯卻深得我心,完全是鮮甜濃郁的牛肉原味,蔬菜也是搭配的恰到好處,簡單一鍋到底就那麼美味,不妨週末動動手做詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129
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