小時候非常怕芹菜的味道。一直很想吃高纖維的芹菜，卻無奈於無法克服那味道。前幾年在公司附近的飯館吃到西洋芹炒甜不辣這道配菜，意外的發現這樣炒起來芹菜那怕人的味道沒了，如獲至寶。另外，西洋芹因為是進口蔬菜，價格比較平穩，加上菌類的木耳於根莖菜類的紅蘿蔔，用這三樣蔬菜來炒甜不辣，高貴又不貴，營養豐富又可口。更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/100242325力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油。西芹的營養價值有：平肝降壓、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛。鹽麴它是由米麴、鹽和水混合，經時間發酵而成之產物。營養價值上，鹽麴的鹹度低，對腎臟的負擔較小。另外鹽麴富含抑制老化與美膚的抗老效果；能調整腸道健康的乳酸菌；消除疲勞的維他命B 與改進失眠問題的GABA等多種營養，可以說是有益健康且養顏美容。

甜不辣？既不甜又不辣，而是來自拉丁文（tampura：烹調）的譯音。英文又叫做 fish cake （魚餅）。台灣南部也有稱作「黑輪」又或「天婦羅」。它其實就是一種用油炸的食物，以蔬菜、魚肉、海鮮為主。今天買回家一包甜不辣，主要是由魚漿製成的，這個冬、春季雨水多，後院韮菜與芹菜長得茂盛。當然二話不說，馬上叫女兒去剪幾枝來入菜。只有二步驟，對，是不是很簡單，快來試試看。

# 金廚獎

韓國超市賣很多種用魚漿做的魚餅Fish cake，有片狀、條狀、加蔬菜和胡蘿蔔魚餅跟臺灣吃火鍋料的甜不辣相似，我常常買回來跟蔬菜拌炒，可增加菜的鮮味，讓菜色豐富增加食慾。#吃菜好健康

脆爽的芹菜段搭配軟Q的甜不辣，在口感上相當豐富，加上蛋香更是美味哦！

#金廚獎主要想吃牛蒡甜不辣，所以芹菜就放得少些，買的牛蒡甜不辣本身就很有味道，所以我的調味也減少了，一般芹菜炒甜不辣也不會加白芝麻(通常使用白胡椒粉)，就我自己口味，您可以依照自己口味斟酌增減調味料使用。

★ Da Voile - And Now Her Smile Shines Brighter🌱 好吃的甜不辣可以加上各種不同綠色蔬菜平衡一下，例如韭菜、青紅黃甜椒、小黃瓜、紅蘿蔔、所有芹菜類也都很適合。剛炒起來後的鴨兒芹甜不辣配熱騰騰的白飯一吃真的停不下來，加了烤肉醬後鴨兒芹的菜味不那麽重可是很下飯，不喜歡鴨兒芹的人也都能接受，拿來當便當菜更適合不過了，如果有紅蘿蔔搭配起來會更漂亮啊…。#好料日記 #炒甜不辣 #燒烤醬 #山芹菜 #鴨兒芹 #便當菜 #清冰箱料理 #搖滾廚房 #tempure #honewort #bqqsauce #rockkitchen #rockkitchentw #cookpad #cookpad_taiwan #cookpaduk 

芹菜要先用刀子拍扁，味道才會更好的融合。#金廚獎

爽口的芹菜配上小朋友喜愛的甜不辣就是道適合夏天的家常菜

基隆手工甜不辣Q彈，芹菜滋味青香很速配。 #全食物

芹菜最後放，脆脆的芹菜才好吃