芒果配蝦醬與辣椒,不僅去除芒果澀味,提鮮甜味.香甜中帶鹹辣味.與菠菜一起煮,竟然這樣也很塔!不妨試做囉^^*菠菜一定先川燙去除澀味.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

現日本水菜旺季.十字花科青菜,沒有苦澀味.脆脆口感佳,吸滿湯汁鮮味,而常當作火鍋配料.這次配蝦醬煮,這樣也好搭,感覺像吃火鍋,好滋味啊^^*水菜很快熟,步驟3不要煮太久.不然沒有脆脆感不好吃.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

空心菜與蝦醬絕配!蝦醬去除空心菜苦澀味,帶出香醇.又簡單又好滋味啊~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

桂竹筍並沒有澀味.但先用高粱酒醃漬後煮,多提出鮮甜味與香味.跟蝦醬一起煮絕配,不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

鮮金針菜竟然香味濃郁.配蝦醬也留下本身鮮甜味.脆脆口感也很舒服,清香適合當做開胃菜啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

蝦醬味道很重,但熟了就變成讓食材提味,又沒感到蝦醬獨特味道.配芹菜很塔.芹菜香味不太重,醋香開胃啊~.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

這次不加香辛料煮了.我怕土味太重.只用蝦醬也去除絲瓜土味.清爽開胃,適合在炎熱夏天食用囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

蕗(huki)帶點苦味.配蝦醬去除苦味留下蕗原味.留下綠色而叫做翡翠.清爽開胃囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

第一次黃瓜與芹菜一起煮.合不合呢?不錯啊~.竟然像日本的蔬菜「蕗(huki)」味道.特別是芹菜的口感真像.蝦醬不僅去除蔬菜苦澀味,更是提鮮甜味,不妨是坐囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

自己做豆漿,黃豆渣還有味道.日式家常菜裡偶爾用黃豆渣做一道菜.加點醋不僅添加多鮮味,更是提黃豆香味.自己做豆漿的朋友們,不妨試做囉^^*一定留下水分.太鬆不易吞下.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

甜菜葉不要丟喔~.先燙配蝦醬煮,不僅去苦澀味還多提食材原味.鮮香好滋味,不妨試做囉~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

早春這個時候油菜花(nabana)旺季.油菜花香味足夠帶點獨特苦味.看這食材就感到春天來的喜悅.因香味濃郁,而好撘蝦醬呢!不僅去苦味,更多提鮮甜味啊~!昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/