真是簡單又超好吃的牛腱做法，簡單到老公說他可以自己做來吃了。

Cookpad 線上廚藝教室第01期 超簡易年菜在家練-『紹興滷牛腱』 請在2018/1/30前上傳您練習的食譜到 https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/275

接觸到Cookpad之後，才知道原來紹興酒可以搭配那麼多料理，做出來的味道又特別好，特別香，從來沒滷過牛腱的我，居然也能做出不輸外面賣的好吃牛腱，大家一定要試試，一點都不難喔！

Cookpad 線上廚藝教室第01期超簡易年菜在家練-『紹興滷牛腱』請在2018/1/30前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/275示範主廚 Louis' table / 路易斯的餐桌https://www.facebook.com/louistablemeal

一般滷牛腱在外面麵館切盤價格不便宜，在家學習自行做菜，美味不減，吃起來更加安心又有成就感

我用的是壓力鍋來滷牛腱。

我媽很會滷牛肉，這次依照老師的配方滷的味道也不錯，一定要拿給媽媽品嚐一下！因為牛腱太大了，所有我的滷汁份量有增加。

Cookpad 線上廚藝教室第一期/第二週～ 超簡易年菜在家練 ！雖然有滷過牛腱，不過用料上跟線上廚藝教室的有些不同，學習新配方就像巫師特調，總是很令人興奮滴事 ≧▽≦ ♫♫♫

用電鍋簡單做出好吃的滷牛腱

Cookpad 線上廚藝教室，第一期/第二週 的『紹興滷牛腱』超受家人喜愛滴，所以週末又煮咯一次。≧▽≦ ♫♫♫上次牛腱整顆沒切用燉鍋煮，這次用 Louis 老師的電鍋版～牛腱對切再滷 ........簡單方便又免顧爐火! ◠‿◠ ♫♫♫

炒過的香辛料，加上香氣十足的紹興酒，簡簡單單滷出絕佳好味道。運用滷汁浸泡法，牛腱肉質鮮嫩多汁不乾柴，詳細圖文解說不藏私。(分享〜簡易真空保存法)訣竅提示1.米杯=量米杯，1米杯=180ml。2.醬油比例高，使用純釀造醬油較不死鹹。3.牛腱心筋肉分佈平均，口感最好。4.牛腱心個頭小，燉煮時間短。改用普通牛腱，外鍋水須改成4米杯(90分鐘)。5.用的是中藥行現成滷包，一包15元。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

參加超簡易年菜在家練，這次買的牛腱比較大，其他食材的量就有跟著調整。